中國是一個品茶產茶大國,各個地方產出茶的口感,類型都各不相同。鳳凰茶也叫鳳凰單樅茶,產于潮州鳳凰山,是我國茶樹品種中自然花香清高、花香類型多樣、滋味醇厚甘爽、韻味特殊的珍稀的高香型名茶品種資源;那么鳳凰茶屬于什么茶呢?鳳凰單樅茶價格及圖片介紹。
鳳凰茶屬于什么茶
鳳凰茶屬烏龍茶,產于廣東省潮州市鳳凰山區。鳳凰山是中國烏龍名茶之鄉,位于潮州市區北部,主峰海拔1497米,終日云
霧繚繞,特別適宜種茶。山內有茶園面積4.5萬畝,生產名品高山云霧茶, 品種有鳳凰水仙、石古坪烏龍、名花、奇蘭、黃旦、肉桂等,其中以鳳凰單樅
為出名,在國內外市場享有盛譽。
茶葉邊緣呈銀米色,葉片綠色帶黃,茶湯澄黃,既有綠茶的清香,又有紅茶的甘醇,具有色翠、形美、味甘、香郁的特點。鳳凰茶中以鳳凰單叢為。鳳凰茶曾在首屆中國(國際)名茶博覽會上“露臉”,奪得兩枚金杯獎。鳳凰單樅茶運用傳統的工藝制作而成,具有天然的黃梔花香、芝蘭香、玉蘭香、等香型的單樅茶。
鳳凰茶和鐵觀音以及水仙、色種都是屬于“烏龍”類的茶種。半發酵,綠底金邊,可惜產量少,所以沖工夫茶用的茶葉仍然是用“鐵觀音”一類的烏龍茶。綠茶、紅茶是不適用于沖工夫茶的。
鳳凰茶怎么泡
沖泡單樅茶和其他茶有一定區別,而且沖泡難度要大一些,手法上也更加講究,如果沖泡不如法,容易苦澀,有違茶道。
沖泡單樅茶的特點,可用一個“快”字來總結:投茶快,洗茶快,出湯快。
單樅的投茶量一般應控制在6—7分滿,水沸后沖甌燙盞,然后投茶。投茶后不搖香,略略覆蓋即可。洗茶要快,可用“刻不容緩”來形容。
煎水泡茶如同做文一樣,也要講究起承轉合;如同潑墨一樣,也要講究濃淡干濕;如同撫琴一樣,也要講究輕重緩急;如同參禪一樣,也要講究明心見性。沖泡單樅茶時投茶、洗茶一定要快而且輕,這樣才能發茶香、益茶味,才能順茶理、盡茶情。
單樅茶出湯也要快。水不超過3秒,第二水不超過5秒,至第六水時不超過30秒。這樣沖泡出的茶湯不苦不澀,品飲宜。由于出湯快,所以從一水直至七六水,中間不用換水或再加熱,可一壺水一沖到底,可謂暢快淋漓。
另外,三水后可翻一下茶甌,如果沖泡得法,茶膽緊抱成團,甌底香氣為優雅純正。
鳳凰單樅茶價格及圖片
鳳凰大烏葉單樅 規格:500g 價格:230元左右
鳳凰黃枝香單叢茶 規格:500g 價格:300元左右
蜜蘭香單叢 規格:500g 價格:200元到230元之間
好了對于鳳凰茶屬于什么茶,鳳凰茶價格多少,怎么泡的介紹就到這邊了。鳳凰茶屬烏龍茶,茶葉邊緣呈銀米色,葉片綠色帶黃,茶湯澄黃,既有綠茶的清香,又有紅茶的甘醇,具有色翠、形美、味甘、香郁的特點。大家可以選擇品用哦。