象牙為大象身上堅固的部分，其精美、耐用、珍貴堪與寶玉石媲美，有“有機(jī)寶石”之 美譽。一個藏友保存著一副的象牙筷子，可筷體上有了很多細(xì)小的龜裂，令品相大打折扣。象牙由磷酸鈣和有機(jī)體組成，在氣溫懸殊不定、過于干燥時，會導(dǎo)致 龜裂、老化、脆化。因此象牙制品的養(yǎng)護(hù)一定要注意以下幾個方面：

　　1、象牙制品平時可置于軟囊盒中，放上防蛀藥塊。存放環(huán)境應(yīng)盡可能保持恒溫。

　　2、象牙制品對濕度的變化尤其敏感，因為其不僅自身含有一定量的水分，而且還具有吸水 性，會隨環(huán)境的改變而吸收或釋放水分，體積也會隨之膨脹或收縮，因此存放象牙制品時周圍環(huán)境的相對濕度應(yīng)維持在55%至60%。簡單的做法是在其附近常置 放一杯清水，不可以放在有風(fēng)的地方。

　　3、象牙制品表面沾上的灰塵，可用毛刷刷除，但若沾上油漬或頑固性污垢，則需要用溫肥皂水輕輕刷洗，洗后及時擦干，以防器物翹起或張開。

　　使用方法

　　筷子的使用方法并不

　　上面的筷子用大拇指、食指和中指控制。

　　下面的筷子要固定，只動上面的筷子，然后夾住食物，這點很關(guān)鍵。

　　兩根筷子頭部合起來，筷子尖對準(zhǔn)，很容易就能夾起吃的東西。

　　盡量用筷子尖夾取，需要時左手放在食物下方承托，避免在送到嘴之前食物滴漏。

　　使用的禮節(jié)

　　夾起食物之后，不應(yīng)該放回盤碟;

　　不能用筷子對著人或用餐時拿筷子指手畫腳;

　　不能夠用筷子在菜盤上來回的轉(zhuǎn)而卻又不夾菜;

　　不能將筷子插入一碗米或飯。這是祖先奉獻(xiàn)物安置方法，參見腳尾飯(有指因為像拜神時，香插入神爐的動作，再者一般拜祭不會這樣做，望他人指正;

　　不要用筷子敲打碗盆。逢到家里請客吃飯時，尤其不可將筷子胡亂地敲打碗盆。

　　不能夠?qū)⒖曜雍谧炖铩?

　　筷子是中餐中主要的進(jìn)餐用具。握筷姿勢應(yīng)規(guī)范，時餐需要使用其他餐具時，應(yīng)先將筷子放下。

　　筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盤子上，還則容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉 在地上，可請服務(wù)員換一雙。在用餐過程中，已經(jīng)舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時不可將筷子在各碟菜中來回移動或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放進(jìn)嘴 里，或用舌頭舔食筷子上的附著物，更不要用筷子去推動碗、盤和杯子。有事暫時離席，不能把筷子插在碗里，應(yīng)把它輕放在筷子架上。

　　在席間說話的時候，不要把筷子當(dāng)?shù)谰撸S意亂舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指點他人。每次用完筷子要輕輕地放下，盡量不要發(fā)出響聲。

　　使用筷子的禮儀

　　中國的筷子是十分講究的，“筷子”又稱“箸(筋)”，遠(yuǎn)在商代就有用象牙制成的筷子。 《史記·宋微子世家》中記載“紂始為象箸”。用象牙做箸，是富貴的標(biāo)志。做筷子的材料也不同，考究的有金筷、銀筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，現(xiàn)在有塑 料筷。湖南的筷子長，有的長達(dá)兩尺左右;日本的筷子短而尖，這是由于吃魚片等到片狀食物的緣故。筷子傳入日本是唐代，現(xiàn)在它是世界上生產(chǎn)使用筷子多的 ，平均年產(chǎn)130億雙筷子，其中90%，是只用一次的“剖箸”。日本人還把每年的8月4人日定為“筷子節(jié)”，并且在使用筷子時講究”忌八筷”。

　　中國使用筷子，在人類文明史上是一樁值得驕傲和推祟的科學(xué)發(fā)明。李政道論證中華民族是 一個種族時說：“中國人早在春秋戰(zhàn)國時代就發(fā)明了筷子。如此簡單的兩根東西，卻高妙絕倫地應(yīng)用了物理學(xué)上的杠桿原理。筷子是人類手指的延伸，手指能做 的事，它都能做，且不怕高熱，不怕寒凍，真是高明極了。

　　比較起來，西方人大概到16世紀(jì)、17世紀(jì)才發(fā)明了刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比呢?” 日本的學(xué)者曾測定，人在用筷子夾食物時，有80多個關(guān)節(jié)和50條肌肉在運動，并且與腦神經(jīng)有關(guān)。因此，用筷子吃飯使人手巧，可以訓(xùn)練大腦使之靈活，外國人 對這兩根神奇的棍狀物能施展出夾、挑、舀、撅等功能欽羨不已，并以自己能使用它進(jìn)食而感到高興。

　　在長期的生括實踐中，人們對使用筷子也形成了一些禮儀上的忌諱：

　　一忌敲筷、即在等待就餐時，不能坐在餐邊，一手拿一根筷子隨意敲打，或用筷子敲打碗盞或茶杯。

　　二忌擲筷、在餐前發(fā)放筷子時，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個人的餐桌前;距較遠(yuǎn)時，可以請人遞過去，不能隨手?jǐn)S在桌上。

　　三忌叉筷、筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭。筷子要擺放在碗的旁邊，不能擱在碗上。

　　四忌插筷、在用餐中途因故需暫時離開時，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗里。

　　五忌揮筷、在夾菜時，不能把筷子在菜盤里揮來揮去，上下亂翻，遇到別人也來夾菜時，要 有意避讓，謹(jǐn)防“筷子打架”。

　　六忌舞筷、在說話時，不要把筷子當(dāng)作刀具，在餐桌上亂舞;也不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人面前，這樣做是失禮的。