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【圖】如何自制肉松

2017-03-07 11:01 來源: 裝修保障網 作者:蜂蜜柚子 閱讀(

  不知道大家是否吃過肉松面包,是不是肉松非常的香呢,其實超市中有時候還是能看到有現成的肉松賣的,不過外邊賣的都含有一些添加劑和防腐劑,不如自己在家里自制肉松安全可靠。

自制肉松

  如何自制肉松:家常肉松

  肉松如果大家還會制作蛋糕或者面包的話,就能制作肉松面包了,不會可以找一找電飯煲做面包。

  食材準備

  豬肉300克,料酒15ml,蔥姜,鹽,白糖,醬油,五香粉。

  方法步驟

  1、豬肉切成5厘米,3厘米的小塊,加入涼水,蔥姜鹽同煮;

  2、肉塊煮熟取出后晾涼放入保鮮袋中,壓碎;

  3、然后將肉碎用叉子叉一叉,叉成肉絲待用;

  4、炒鍋中放油,中小火翻炒肉絲,炒香后放入鹽,白糖,醬油,五香粉拌勻;

  5、然后轉為小火不停的翻炒至肉絲酥脆即可。

  小貼士

  用搟面杖壓碎的時候盡量壓得碎一些可以讓肉松更蓬松。

  如何自制肉松:五香肉松

  肉松食材準備

  廋肉,蔥段,姜片,醬油,紅糖,鹽,十三香,芝麻。

  方法步驟

  1、將肉切成小方塊,加蔥段,姜片,水放入鍋中燒開;

  2、撇去浮沫后,用小火燉煮40分鐘左右;

  3、然后將肉塊放入保鮮袋中,砸裂開成肉碎;

  4、鍋中留少許肉湯,加入糖,鹽,十三香煮至湯汁收干;

  5、然將肉碎撕細倒入凈鍋中炒香,炒干,然后混入炒好的香料繼續炒;

  6、炒至不濕潤即可。

  小貼士

  密封冷藏保存大約可以保存2到3個月。

  如何自制肉松:香辣肉松

  肉松辣味作為一種較為特殊的味道,深受人們的喜愛,放一些辣椒就可以做出香辣的肉松。

  食材準備

  豬肉,八角,桂皮,香葉,鹽,生抽,花椒,辣椒,糖,醋,姜。

  方法步驟

  1、豬肉洗凈放入鍋中,加入水,香葉,八角,花椒,辣椒和姜煮開;

  2、然后轉為小火慢慢煮至肉能輕松戳洞即可,撈出晾涼;

  3、然后用手將肉撕成絲,倒入凈鍋中翻炒;

  4、炒至半干后加入白糖,醋,鹽和老抽炒干后即可出鍋。

  小貼士

  炒的時候用中小火,避免炒糊。

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