現在人們生活水平的提高，生活質量上升但是食品安全方面卻面臨著跟多擔憂。這時候，大家都追求“有機”，牛奶也不例外。有機奶是什么意思?有機純牛奶和純牛奶的區別是什么?接下來小編將一一解答。

　　有機奶是什么意思 有機純牛奶和純牛奶的區別

　　有機奶是什么意思

　　有機奶是按有機標準生產，并經第三方嚴格認證的“健康，天然”的奶制品。有機奶強調的是“完全天然”和“全程無污染”，生產加工過程中嚴禁使用化肥、農藥、激素、生長調節劑、飼料添加劑、食品添加劑等人工合成的化學物質，包裝、貯藏、運輸也都要嚴格遵照有機食品的相關標準。除此以外，還要求生產廠必須建立完善的質量跟蹤審查體系。所以對廣大消費者來說，有機奶是“安全”的奶制品。

　　其生產加工過程嚴禁使用化肥、農藥、激素、食品添加劑等人工合成的化學物質，其包裝、貯藏、運輸也都要嚴格遵照有機食品的相關標準。

　　目前，關于有機奶的生產過程已經出現較為系統的理論標準，例如360°專屬全有機鏈。從宏觀層面來講，360°專屬全有機鏈主要包含兩層意思，首先360°專屬全有機鏈是指一套完整的有機奶生產加工及認證體系，每個環節相互聯系，相輔相成;另外一層含義是指有機鏈上的主要環節，包括有機牧場、有機奶源、有機生產等要素是隸屬于同一個企業，而非眾多企業的協作，這樣可以在一定程度上解決奶源的高品質問題。

　　其中，“3”主要是指“3”大環境指標保障，即土壤、空氣、水源符合有機農業生產標準。如土壤中自然存在的鎘、汞、鉛等被檢測的十種重金屬含量必須嚴格控制在一定范圍內，如果超標，必須經過改良;在水質環節，標準對于當地水源中的懸浮物、重金屬含量以及生物需氧量等29項指標進行嚴格檢測，檢測結果需達到飲用水的級別。“6”指的是六大環節認證，即牧草培育、奶牛飼養、“一站式”取奶、生產、高標準檢驗、包裝運輸，須符合標準。“0”主要指的是對于一切不合標準的因素嚴格執行“0容忍”(Zero Tolerance)的態度，以保證每一滴牛奶的天然純凈、無污染。

　　據了解，這一理論早是由特侖蘇提出并赴之實踐的，特侖蘇有機奶即是在這一理論的指導下誕生的。

　　有機純牛奶和純牛奶的區別

　　有機牛奶更安全

　　有機牛奶與普通牛奶的不同主要在于飼料來源、奶牛的飼養方式、牛奶處理過程。有機食品與我國綠色食品的顯著差別是，前者在其生產和加工過程中禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，后者則允許有限制地使用這些物質。因此，有機食品的生產要比綠色食品難得多，需要建立全新的生產體系，采用相應的替代技術。只有這樣，有機奶牛所產的有機牛奶才能限度保存牛奶的天然營養成分，有機牛奶新鮮程度會大大提高。當然，在牛奶的后期加工中，也不加入防腐劑、抗生素等物質，有機奶的保質期也會相應縮短。

　　一、不使用生長素喂養

　　貼上“有機”標簽的牛奶不能來自為提高牛奶產量而使用生長素(BGH)喂養的奶牛。牛奶中所含的激素可能提高癌癥的危險系數，或是導致體內與癌癥有關的類胰島素生長因子-1(IGF-1)水平偏高。

　　二、不使用抗生素

　　喂養奶牛過程中不能使用抗生素。如果一只奶牛確實需要使用抗生素，那么它在12月之內是不可以重返牛群的。檢測人員要一桶一桶地進行測試，確保牛奶中不含抗生素成分。

　　三、飼料不含殺蟲劑

　　有機奶牛所吃的飼料必須是在非殺蟲劑環境下生長的——無論是青草還是谷物。美國農業部近的報告顯示，非有機牛奶可能含有某些低水平的殺蟲劑，雖然數量遠遠低于危險水平。

　　四、保證一定的放牧時間

　　有機奶牛必須進行放牧。一般工業化生產會將奶牛作為生產工具集中喂養，違背了動物的生長規律和動物習性的滿足。奶牛一年當中的絕大多數時間都是在圍欄中度過的，她的情緒當然會受到某種影響。

　　五、必須通過獨立的有機食品認證機構的認證

　　在我國有機食品認證是獲得授權的幾個獨立的科研機構或專業機構進行的。

　　有機奶的好處

　　1、有機牛奶來自于自然飼養奶牛，不用抗生素，人飲用后不會產生抗藥性;

　　2、有機牛奶在生產過程中不涉及任何化學合成成分，如用于飼料生產的化肥等;

　　3、有機奶牛食用的是不受農藥污染的有機飼料，牛奶也不含農藥殘留物;

　　4、由于有機奶牛食用的是綠色飼料，有機牛奶所含的膽固醇和脂肪酸比普通牛奶的量要高，有助于預防糖尿病和心血管病;

　　5、有機牛奶是良好鈣質的來源，其中的乳鈣是易被人體吸收的生物鈣，可以降低患癌癥和心臟病的風險。

　　有機奶的品質更高

　　正因如此，有機奶的品質遠遠高于其它種類的牛奶。相對于一般牛奶，有機牛奶更富含維生素E、不飽和脂肪酸，維生素原A等抗氧化物質，更有利于人們保持青春、促進健康。有機牛奶中omega3脂肪酸含量非常豐富，比普通牛奶高出近兩倍。omega3對于保護心臟，維護骨骼、韌帶的柔韌性有很好的功效，同時還可以促進骨骼、牙齒的健康和堅固。所以，無論成年人還是兒童，喝有機牛奶都大有好處。總之，與普通牛奶相比，有機牛奶營養價值更高、更安全、更有利于健康、乳香更濃、口感更好。歐美發達把發展有機牛奶作為生產無公害牛奶、綠色食品之后的又一次革命，將有機牛奶稱為奶品，而有機牛奶也成為世界乳業發展的新趨勢。