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【圖】黃粉蟲的食用價值

2017-01-12 15:15 來源: 裝修保障網 作者:小堡 閱讀(

黃粉蟲的食用價值

  優質的高蛋白食品

  黃粉蟲不僅可作飼料,而且可以食用。其幼蟲含粗蛋白56.58%,脂肪28.20%,蛹含粗蛋白57%,成蟲含粗蛋白64%,其含量大大高于雞蛋、牛肉、羊肉等常規動物性食品,且有易于消化吸收,被譽為昆蟲中的“蛋白”。

黃粉蟲的食用價值

  營養豐富的綠色食品

  黃粉蟲所含高蛋白、游離氨基酸為哺乳動物的50-100倍、牛奶的11倍;脂溶性維生素a、d、e、k水溶性維生素b族的含量極為豐富,維生素b1是牛奶的15倍,維生素 b2是牛奶的1800倍,維生素b6是牛奶的52倍;另外,具有常量礦物質元素鈣、鉀、鈉、鎂等,微量礦物質元素鐵、鋅、銅、錳、鈷、鉻、硒、硼、碘等,營養素的含量均比牛奶和肉類豐富得多。在“合理膳食,均衡營養”的原則下,追求綠色昆蟲蛹菜現成為一種時尚,倍受人們青瞇。

黃粉蟲的食用價值

  老少皆宜的美味佳肴

  黃粉蟲口感好、風味獨特、易于被消費者接受,可以烘烤、煎炸、加工成具有果仁味的蛋白飲品、精制蛋白粉等多種形式的食品。

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