白鯧魚是熱帶和亞熱帶地區分布較為廣泛的一種魚類，含有豐富的蛋白質和脂肪，并且其中的脂肪均為不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇有很好的輔助治療的作用，同時還能夠幫助預防心血管疾病，下面我們就一起來看一看白鯧魚價格多少錢吧!

　　白鯧魚價格多少錢?

　　白鯧魚的市場價格大多是在13～14元一斤，但是不同情況下白鯧魚價格的漲幅度也是很大的，在休漁期一兩重的小白鯧價格能夠達到40元一斤，而個頭再稍微大一點兒的，就會高至80～120元一斤了。白鯧魚的價格如此多變一個是與它自身的產量有關，另一個就是魚本身的品質有關了，在產量高峰期再好的魚價格也是不會高到哪兒去的，但如果是幾乎沒有產量的時候再差的魚價格也會很高昂。

　　白鯧魚的營養價值

　　1、白鯧魚富含蛋白質和多種營養成分，具有益氣養血、柔筋利骨的功效，可以緩解消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等癥。

　　2、白鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效。

　　3、白鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發生。

　　白鯧魚的家常做法

　　1、清蒸白鯧魚

　　【材料】白鯧魚一條，紅椒少許，姜少許，蔥一根，食鹽1/4茶勺，料酒1湯勺，蒸魚鼓油適量。

　　【做法】①魚洗凈后在魚身兩面劃上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。②把魚放入碗中，加入蔥、姜，1/4茶勺的鹽，和一湯勺料酒，抓勻腌制15分鐘左右。③在盤底鋪上一層蔥、姜，(魚肚里也放一些)，再放上腌制好的魚。④鍋里水燒開，放入魚蒸6～8分鐘左右，關火后再虛蒸2分鐘。⑤蒸熟的魚取出，淋入適量蒸魚鼓油，撒上紅椒絲和蔥絲，然后澆上少許熱油即可。

　　2、紅燒白鯧魚

　　【材料】白鯧魚600克，油適量，鹽適量，洋蔥適量，蒜適量，泡椒適量，茴香適量，上海老酒適量，老抽適量

　　【做法】①將白鯧魚從凍箱里取出自然解凍，去除腮和內臟，在表面劃幾刀。②將洋蔥和蒜切碎。③鍋內倒油后放入洋蔥蒜和泡椒爆香。④爆香后加入老抽醬油和老酒。⑤湯汁燒至半開后放入白鯧魚。⑥加入茴香加蓋大火煮。⑦中途輕輕翻一次魚，加入食鹽調味，煮至湯汁變濃。⑧出鍋前撒入胡椒粉，裝盤后再撒少許茴香。

　　3、醬燜白鯧魚

　　【材料】白鯧魚400克，油適量，醬油適量，料酒適量，姜適量，蔥適量。

　　【做法】①熱鍋加油，下姜爆香。②再將白鯧魚改刀下鍋，煎至白鯧魚雙面酥黃出味。③加適量料酒提鮮。④再適量醬油提味提色。⑤燜煮至良后，下蔥段點綴即可。

　　4、香辣白鯧魚

　　【材料】白鯧魚500克，油適量，鹽適量，豆瓣醬適量，辣椒醬適量，料酒適量，蔥適量，姜適量。

　　【做法】①用菜刀在魚背上斜劃開，這樣比較容易熟和入味。②蔥葉子用手撕開，放水里浸泡下。③鍋里油燒熱放入魚，小火煎至兩面金黃色，裝出待用。④留底油放入姜和豆瓣醬炒香。⑤倒入一小碗清水煮開。⑥倒入料酒，再放入魚蓋上蓋子燜煮3分鐘。⑦把魚裝起來留底料，放入蔥白。⑧放入辣椒醬，不吃辣可以不放，再加入雞精。⑨把調好的湯汁澆到魚上，再擺上蔥絲即可。