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【圖】茶葉的貯藏技術

2017-03-01 14:53 來源： 裝修保障網 作者：小堡 閱讀（）

茶葉的貯藏技術

　　貯藏茶葉要保持茶葉固有的色香味形，因此必須設法充分保持干燥，盡量減少外界溫度、濕度的影響，避免與帶有異味的物品接觸，還要使茶葉不受擠壓和撞擊，以保持其原形、本色、真味。下面介紹幾種常見的茶葉貯藏方法：

茶葉的貯藏技術

　　茶葉密封貯藏法

　　貯存大宗綠、紅、青茶，用瓷壇或陶瓷，放入木炭等吸濕劑0.5公斤左右(用布袋盛裝)，茶葉用牛皮紙分裝成0.15至0.5公斤左右一包，放在吸濕袋四周和上面，封嚴壇口。每3～4月更換吸濕袋一次，霉雨季節則要多換一次。貯存名茶，可用塊狀石灰塵作吸濕劑，石灰應裝在布袋內，以防止與茶葉直接接觸。貯存花茶、紅茶則不能用生石灰，以防香氣散失。各種不同品類的茶葉分開貯存，以防互相影響、串味。硅膠的吸水能力是石灰的1000倍，且可反復使用，即吸濕后的硅膠經日曬、烘焙后可繼續使用，是貯存茶葉的理想吸濕劑。

茶葉的貯藏技術

　　茶葉低溫貯藏法

　　將茶葉裝入密封的鐵質、瓷質容器內，再套塑料袋防潮，放入冰箱，若溫度在5℃以下，可貯存一年以上。用這種方法貯藏名茶和花茶。由于冰箱內較潮濕，放置各種食品容易串味，因此放置茶葉的容器，必須密封良好。另外對于家居飲用的茶葉可放在雙層蓋的鐵皮罐中保存，置于干燥的地方，不使與異味的物品相混雜。

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標簽： 茶葉貯藏

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