在中國(guó),有很多人把巴旦木和杏仁混為一談,其實(shí)巴旦木和杏仁是兩種不同的堅(jiān)果。巴旦木是扁桃的內(nèi)核,杏仁則是杏的內(nèi)核,而扁桃和杏在植物學(xué)上來(lái)說(shuō),是兩種不同的植物,下面我們就一起來(lái)看一看巴旦木和杏仁的區(qū)別到底有哪些吧!
巴旦木和杏仁的區(qū)別
1、根據(jù)種類區(qū)分,巴旦木是桃屬中扁桃亞屬的植物;而杏仁屬于薔薇科植物。
2、根據(jù)形狀區(qū)分。杏仁果為扁平卵形,一端圓,另一端尖;巴旦木的果實(shí)呈扁而長(zhǎng),好似橢圓的形狀。
3、根據(jù)個(gè)頭大小區(qū)分。杏仁果實(shí)比巴旦木果實(shí)小很多。
4、根據(jù)果殼的堅(jiān)硬程度區(qū)分。杏仁果果殼較硬,不易剝開;巴旦木的果殼很薄,用指甲蓋就能摳開。
5、根據(jù)果實(shí)的表皮顏色來(lái)區(qū)分。杏仁果覆有一層褐色的薄皮;而巴旦木的果皮呈土黃色。
6、根據(jù)果實(shí)氣味區(qū)分。巴旦木的果實(shí)有特殊的甜香風(fēng)味。杏仁的氣味芳香微苦。
7、杏仁的核面光滑,邊緣有溝紋。而巴旦木的外殼有明顯的蜂巢狀孔紋。外觀是一方面,區(qū)別在于,杏仁可入藥,而巴旦木則僅為零食。
中國(guó)的杏仁味苦、屬性微溫,有潤(rùn)肺潤(rùn)腸的功效。
而巴旦木,含豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,并且不含膽固醇,是減肥人群選用的佳品。巴旦木中含有的維生素E和抗氧化物質(zhì),更是女士美容的選擇。
巴旦木的功效與作用
巴旦木是食用價(jià)值很高的特產(chǎn),富含脂肪,蛋白質(zhì),淀粉、糖以及少量維生素和人體不可缺少的18種微量元素,比同重量的牛肉高六倍。巴旦木具有安神,開竅,健腦,明目益腎,潤(rùn)肺、潤(rùn)腸,生精,健身,健胃等功能。
1、保護(hù)肌膚:科學(xué)研究表明,巴旦木是含維生素E多的全營(yíng)養(yǎng)食物之一,是一種富含維生素E和類黃酮抗氧化劑的健康食品。一把巴旦木(28克或者23顆)可以提供維生素E相當(dāng)于人體每日所需的一半,而維生素E可以有效對(duì)抗自由基,起到保濕護(hù)膚和減緩衰老的作用。
2、有益心臟健康:巴旦木中有很高含量的不飽和脂肪酸有幫助降低“壞”膽固醇水平,食用巴旦木,可以有效降低人體膽固醇及甘油三酸酯含量,減少心臟病發(fā)作的潛在威脅。
3、幫助腸道健康:相關(guān)研究結(jié)果顯示,巴旦木具有益生元特性,可以通過(guò)增加腸道內(nèi)的有益菌,改善腸道健康,促進(jìn)排便。
4、控制體重:首先,食用巴旦木會(huì)讓人產(chǎn)生明顯的飽腹感,從而幫助控制對(duì)于其它高熱食品的攝入;其次,巴旦木所含的膳食纖維讓脂肪吸收率降低,從而有效控制體重。
巴旦木和杏仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哪個(gè)好?
巴旦木和杏仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體顯在不同的方面,巴旦木主要為食用價(jià)值,杏仁剛用于藥用價(jià)格為多。
1、杏仁是一種健康食品,適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。素食者食用甜杏仁可以及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素,例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的,是一種對(duì)心臟有益的高不飽和脂肪。
2、苦杏仁內(nèi)含有氰化鉀,是一種劇毒化合物。生吃或吃多是會(huì)中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g對(duì)便秘很有好處。它主要是用來(lái)做藥,祛痰止咳,平喘,潤(rùn)腸,下氣開痹,不可當(dāng)花生果來(lái)吃。
3、巴旦木營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,它的營(yíng)養(yǎng)比同重量的牛肉高六倍。巴旦杏仁是維吾爾人傳統(tǒng)的健身滋補(bǔ)品,有人每日睡覺(jué)前細(xì)嚼十余粒,開水沖下,長(zhǎng)期食用,夜間能通宵熟睡無(wú)夢(mèng),身體抵抗力顯著增強(qiáng),保持身強(qiáng)體壯。做為平日吃的干果,有健腦,明目,溫肺,心臟疾病,益肝,健脾,和胃,補(bǔ)腎,潤(rùn)腸,強(qiáng)筋,壯骨,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚,養(yǎng)陰補(bǔ)虛的功效。
吃巴旦木的注意事項(xiàng)
巴旦木的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值那么高,那么對(duì)于一個(gè)這么好的食物,好吃東西也要適當(dāng)?shù)某裕荒艹蕴啵駝偩蜁?huì)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,吃的時(shí)候又有什么注意事項(xiàng)呢?下面為大家總結(jié)了一些關(guān)于吃巴旦木的注意事項(xiàng)。
1、巴旦木對(duì)哪些病有輔助治療的作用:感冒,哮喘,糖尿病,消化系統(tǒng)疾病,心腦血管系統(tǒng)疾病,泌尿系統(tǒng)疾病,男性疾病,兒科疾病,傳染性疾病,皮膚性病
2、哪些人群適宜食用巴旦木:低溫環(huán)境作業(yè)人群,高原環(huán)境人群,潛水員,母嬰,兒童青少年,老人,更年期婦女,久病體虛人群
3、哪些體質(zhì)的人適宜吃巴旦木:健康體質(zhì)平和質(zhì),氣虛體質(zhì),氣郁體質(zhì),陽(yáng)虛體質(zhì),瘀血體質(zhì)
4、哪些疾病的患者不適宜食用巴旦木:痛風(fēng),高脂血癥,甲狀腺疾病,呼吸系統(tǒng)疾病,婦科疾病,皮膚性病,神經(jīng)性疾病
5、哪些人群不適宜食用巴旦木:高溫環(huán)境作業(yè)人群,接觸電離輻射人員,接觸化學(xué)毒素人員,運(yùn)動(dòng)員,宇航員
6、哪些體質(zhì)的人不適宜食用巴旦木:濕熱體質(zhì),痰濕體質(zhì),特稟體質(zhì),陰虛體質(zhì)。
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