酸模別稱野菠菜、山大黃、山羊蹄等，為蓼科酸模屬多年生草本植物，嫩莖、葉可作蔬菜及飼料，全草供藥用，有涼血、解毒、通便、殺蟲的功效，對熱痢、小便淋痛、吐血、惡瘡、疥癬等癥有治療作用，下面我們就一起來看一看酸模的功效與作用吧!

　　酸模的藥用功效

　　【性味】味酸、苦，性寒。

　　【歸經】肺、心經。

　　【功效】涼血、解毒、通便、殺蟲，主治內出血、痢疾、便秘、內痔出血，外用治疥癬、疔瘡、神經性皮炎、濕疹。

　　酸模的藥用論述

　　1、《本草拾遺》：主暴熱腹脹，生搗絞汁服，當下痢。殺皮膚小蟲。

　　2、《日華子本草》：治小兒壯熱。

　　3、《本草推陳》：治痢疾初起，里急后重，排便不暢時作輕瀉劑。

　　酸模的藥用附方

　　1、治小便不通：酸模根三至四錢。水煎服。

　　2、治吐血，便血：酸模一錢五分，小薊、地榆炭各四錢，炒黃芩三錢。水煎服。

　　3、治目赤：酸模根一錢。研末，調入乳蒸過敷眼沿，同時取根三錢煎服。

　　4、洽瘡疥：酸模根，搗爛涂擦患處。

　　酸模的保健食譜

　　1、涼拌酸模葉

　　【材料】酸模嫩葉200克，精鹽、味精、醬油、白糖、麻油各適量。

　　【做法】將酸模葉去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，擠于水切段放入盤內，加入精鹽、味精、醬油、白糖、麻油，拌勻即成。

　　【功效】酸模葉富含的維生素有助于增強人體免疫功能，食用涼拌酸模葉能增強體質、防病抗病。

　　2、酸模炒肉絲

　　【材料】酸模葉150克，豬肉100克，料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜末各適量。

　　【做法】將酸模葉去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈切段。豬肉洗凈切絲。鍋燒熱放人豬肉煸炒至水于，加入醬油、蔥花、姜末煸炒至肉熟，放入料酒、精鹽和適量水炒至入味，加入酸模葉煸炒至人味，點入味精推勻出鍋即成。

　　【功效】酸模炒肉絲能為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、維生素C、胡蘿卜素，具滋陰潤燥的功效，食用此菜可樹人體正氣、強壯身體、健康少病。