甘藍是中國重要蔬菜之一，也是是世界衛生組織推薦的蔬菜之一，別稱蓮花白、卷心菜、高麗菜、椰菜、包包菜、圓菜等，為十字花科蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，除芥藍原產中國外，其各個變種都起源于地中海至北海沿岸，下面我們就一起來看一看大棚甘藍種植技術吧!

　　整地施肥

　　大棚甘藍種植一般畝施腐熟農家肥5000公斤，中氮、高鉀、低磷型復合肥50公斤，為改善品質，提高抗逆性，可結合施用優質鈣肥，可以起到預防干燒心的效果。將肥料均勻撒施在田間，翻耕耙平后做畦。

　　適時定植

　　大棚甘藍種植一般在3月底前栽植完畢，栽植過遲，保護地提早上市的優勢不能得以發揮，經濟效益不高，就失去了提早栽培的意義。一般早中熟類的品種畝密度在2500～2800棵，密度過大，單株重量下降，密度過小，總體產量也會下降。選擇連續有3～5天的晴朗高溫天氣定植，定植后單株澆定植水，水量不宜過大。

　　田間管理

　　甘藍屬半耐低溫型蔬菜，甘藍剛定植緩苗時需要較高的溫度，大棚白天溫度掌握在25～28℃的溫度，夜間不低于10℃，以利于促進根系快速生長。一般三五天后可緩苗。之后進入蹲苗期，適當降低溫度，白天保持在20～25℃，控制水量，蹲苗10天左右。進入蓮座期，根據土壤墑情和苗子長勢澆小水追施尿素15公斤，促進葉片快速生長。當進入結球期時對磷肥和鉀肥的需求量較大，對水分的需求量較大，要追施磷鉀肥20公斤，田間以見干見濕為好，不宜澆大水。結球期的溫度不宜過高，根據外界氣溫的升高逐漸加大放風量，白天不超過28℃。

　　防治病害

　　大棚甘藍生產因生長環境濕度大，常會發生兩種病害即霜霉病和黑腐病，甘藍霜霉病的病癥是葉片的正面有黃色的多角形不規則病斑，嚴重的有穿孔，背面有一層灰色的霉層。一般在結球中期高濕環境下高發，可選用銀法利在發病初期防治，連續用藥兩次。黑腐病以根基部葉片腐爛，有惡臭味，有黑色版塊，可選用萬佳噴施兩次即可。

　　適時收獲

　　大棚甘藍的采收期一般在四月底和五月初，當甘藍的葉球頂部變平，葉球緊實即可收獲。早熟類品種一般單球凈菜重量在1～1.5公斤。采收時在葉球下部保留兩到三片老葉，以保護葉球，防治在運輸中遭遇擠壓和機械損傷，提高葉球商品性。