俗話說南米北面，這篇文章特別是南方的朋友一定要看一下。畢竟，小編想教大家做的都是米飯和糯米類的吃法。話不多說，快來看看吧。

　　個:香菇薏米飯

　　這道菜中原料的多種多樣和有機搭配，使菜品的營養(yǎng)和口感有所提升。它在菜品功能上有所創(chuàng)新，中醫(yī)認(rèn)為香菇能益腎氣、托痘疹;薏米能健脾潤肺、清熱利濕、能降火去痘;將這兩種原料入菜做到了藥食兩用，增加了菜品的食用價值。

　　主料 大米250克，薏米、干香菇各50克。 輔料：油豆腐25克，青豆適量。 調(diào)味料 鹽、色拉油各適量。

　　香菇的食用方法有很多，可以單獨食用，也可與雞鴨魚肉相配;可以通過炒、燒的方法烹調(diào)出美味的菜肴，也可以通過煮、燉的方法做成鮮美可口的湯粥。

　　蒸米飯時加水要適量，一般沒過手背即可，用電飯煲則適當(dāng)減少用水。 2.蒸米飯之前滴入些許花生油，蒸好的米飯晶瑩剔透糯香可口。

　　制作方法：1.薏米洗凈，放入水中充分浸透。2.香菇泡發(fā)，撈出瀝干切成丁，泡香菇的水留用。3.油豆腐切丁，待用。4.將大米、薏米、香菇、泡發(fā)香菇的水、油豆腐、色拉油、鹽、青豆攪勻，上籠蒸熟。5.分開裝盤即可。

　　第二個:海鮮香米飯

　　主料:海螺肉200克，海蜇頭150克，香米100克。輔料 油菜100克。調(diào)味料:上湯、芥辣汁、色拉油、鹽、咖喱各適量。

　　這道菜它突破中國傳統(tǒng)米飯的一般做法，不僅加入油菜、海蜇、海螺片等新的食材，還加入了咖喱、芥辣汁等東南亞常用的調(diào)料，使米飯的口味更豐富。此外，海鮮配米飯是典型的西式吃法，異國情調(diào)濃厚。流口水了沒?

　　制作方法：1.活海螺取肉，片成大薄片;海蜇頭切大片。2.油菜切條，加色拉油、鹽焯水，擺入盤中。3.香米加上湯蒸成米飯;炒鍋注油燒熱，加入咖喱，炒成金黃色的咖喱香米飯。4.盤中依次整齊碼放焯水后的海蜇、海螺片，淋熱油，澆入芥辣汁，鋪入香米飯即可。

　　第三個:五彩海鮮糯米球

　　主料：熟五色蔬菜糯米飯100克。 輔料：魚膠、蝦膠、墨魚膠各75克，扇貝粒、卡夫奇妙醬各適量。

　　人們經(jīng)常將糯米用于制黏性小吃，如粽子、元宵、年糕等，也可用來煮粥。此菜將做甜點的糯米和蔬菜、海鮮有機結(jié)合搭配，做成海鮮手工菜，本身就是一種積極的做法嘗試和突破。 此菜在造型和色彩上也讓人眼前一亮。

　　制作方法：1.將魚膠、蝦膠、墨魚膠打成丸子。2.將扇貝粒釀在丸子中間。3.煮熟后滾卡夫奇妙醬。4.在熟五色蔬菜糯米飯上滾一圈即成。

　　哎，到此，是不是發(fā)現(xiàn)，米飯糯米還有大用處，比起普通的蒸米飯，炒米飯，糯米團要好多了呢?至少色相上是沒有問題的哦。