可可豆(詞音：kekedou)亦稱“可可子”。梧桐科常綠喬木可可樹的果實，長卵圓形堅果的扁平種子，含油53%～58% ，榨出的可可脂有獨特香味及融化性能。可可喜生于溫暖和濕潤的氣侯和富于有機質的沖積土所形成的緩坡上，在排水不良和重粘土上或常受臺風侵襲的地方則不適宜生長。

　　可可豆和咖啡豆的區別

　　可可豆相當于咖啡豆中的阿拉伯咖啡豆。 咖啡豆是一個統稱，它巧克力的成分： 制造黑巧克力的主要材料有兩種：可可豆和糖。可能是由于優質巧克力制造商的大肆渲染，現在流行以巧克力中的可可含量來評價巧克力，好像它是影響巧克力成品品質的因素。然而事實上，高含量的可可完全有可能生產出低品質的巧克力。依我看來，大部分可可含量在85%以上的巧克力味道都不好，的可可含量大約在55%-75%之間。關鍵的是可可豆的質量。也許能體現技巧的是，在一定量的多種混合可可豆中加入多少份額的糖。經濟因素的考慮也很可能影響到這一比例，因為糖比可可豆便宜10倍，比可可脂便宜20倍以上。

　　可可豆的外觀看起來很像成熟的碧根果，但是它的大小卻與碧根果是有差別的。剛采摘下來的可可豆外皮是有一層白色的膠質裹著的，所以判斷可可豆是否成熟要看外面的膠質是否緊致，當然看可可豆的顏色也是必要的判斷方法。

　　可可豆的作用

　　1 控制食欲

　　食用可可能夠穩定血糖，控制體重. 可可富含可可脂、蛋白質、纖維素、多種維生素和礦物質; 營養全，可吸收碳水化合物很少(不到10%)。所以，可可屬于露卡素綠燈食品，吃可可容易有飽腹感，并對血糖影響很小。

　　2 美膚美容

　　美國醫學學會證實吃可可不會上火長痘。相反，可可中豐富的原花青素和兒茶素以及維生素E，具有很強的抗氧化作用。這些抗氧化劑和可可中的維生素A和鋅一起可以美膚美容，去痘除疤。

　　3 增情助"性"

　　可可含苯乙胺，這是一種當我們在戀愛或做愛高潮時大腦所產生的信號物質。更重要的是，可可能夠增加一氧化氮的形成，從而促進血管擴展，幫助陰莖勃起。這個原理與偉哥一樣。

　　可可豆怎么吃

　　可可雪球

　　材料：低粉50g，無糖可可粉20g，小蘇打粉1/8t，糖粉60g，無鹽奶油15g，全蛋25g，朗姆酒1T，裝飾糖份60g

　　做法：

　　1.低粉，可可粉，小蘇打粉，糖份一起過篩，將黃油放入

　　2.用手揉搓成均勻的松散粉顆粒

　　3.將朗姆酒和全蛋液加入，用手揉搓成面團，用保鮮膜包裹好放入冰箱冷藏松弛約30分鐘

　　4.冷藏好的面團取15g左右的面團搓圓，沾上均勻糖份。烤箱預熱165度，中層上下火越20分鐘，余火燜約10分鐘即可

　　可可豆價格

　　可可豆價格一般在30左右每斤。