莪術別稱蒁藥、莪荗、青姜、黑心姜、姜黃，莪術為姜科、姜黃屬多年生宿根草本，冬季莖葉枯萎后采挖，洗凈，蒸或煮至透心，曬干或低溫干燥后除去須根及雜質。株高約1米;根莖圓柱形，肉質，具樟腦般香味，淡黃色或白色;根細長或末端膨大成塊根。栽培或野生于林蔭下，分布于印度、馬來西亞和中國各地。能治行氣止痛、積散結、破血祛瘀作用。

　　莪術的功效與作用

　　莪術在我國有著悠久的歷史。其功效有以下幾點。，可用于消積止痛。血瘀和腹痛，女性的經閉，和跌打損傷及飲食的積滯都可使用莪術。第二，行氣止痛。對胸肋痛，腫塊等不適都有幫助。第三，消積化食。胃腹脹痛等引起的不適也可使用莪術配以其他輔助治療。

　　另外，莪術還具有藥理作用。，它有抗腫瘤的積極作用。第二，抗早孕。第三，可提高白細胞。第四，可用于抗菌。第五，對心血管也有好處。第七，有一定的抗炎作用。第八，莪術可用于保肝。第九，可對血小板的聚集和抗血栓的形成有一定積極作用。

　　莪術種植

　　栽種方法:

　　1.在整好的畦內按行株距30厘米×20～25厘米挖穴，穴深6～9厘米，每穴內大根莖放1塊，小根莖放2塊，芽頭向上栽入穴內。

　　2.栽后覆土6厘米并稍加鎮壓，每畝用種根莖100千克左右。另外，為提高土地效益，主產區多采用與玉米、大豆等間套作的方式。

　　3.玉米和大豆可于3月末、4月初穴播于畦溝內或畦上，行株距應適當加大，6月中下旬將莪術間套種于玉米行間和株間,行距33厘米，挖7厘米深穴，呈三角形排列，每穴放種5塊，四角及中央各1塊，芽頭向上。

　　4.上面用細土或堆肥覆蓋，每畝需種根莖150千克左右，將溫郁金(溫莪術)根莖分成老頭、大頭、二頭、三頭、奶頭、小奶頭等六類。老頭即是母種次生出來的根莖;大頭是生在老頭上的根莖;二頭是生在大頭上的根莖;三頭是生在二頭上的根莖;奶頭、小奶頭依次類推。

　　莪術價格

　　莪術價格一般在150元每公斤。