說到年夜飯，首先說他的意義就是團(tuán)圓，一家人熱熱鬧鬧的在一起，是件很開心的事所以，年夜飯千差萬別，其目的只有一個(gè)就是合家歡樂!第二就是豐盛，過去產(chǎn)并不豐富，交通也不發(fā)達(dá)，所以年夜飯一般只能吃到當(dāng)?shù)氐臇|西，進(jìn)而形成地方的差異!所以南北方年夜飯的差異就是早時(shí)候交通不便引起的差異!那北方人年夜飯和南方人年夜飯有什么區(qū)別呢？保障網(wǎng)小編來為您說說吧！

　　做為東北人，早年夜飯只是吃餃子，菜也不過是，雞，魚，肉，白菜，酸菜，土豆，木耳，蘑菇還有一些山貨組成，這些東西冬季能夠存放長期不變質(zhì)的食品，青菜是極其少的!大概十幾二十年前，鄉(xiāng)下就能買到青菜，也就是蒜臺(tái)之類的，價(jià)格自然是比肉類還貴!記得十一二歲時(shí)候，冬天能看到西瓜都稀奇。二十歲以后，基本蔬菜都可以看到!也就是吃餃子的習(xí)俗沒有改掉，其他的也都能吃到。年夜飯嘛，豐盛團(tuán)圓為主!

　　往南就說華北，華北早年我不知道什么情況，但臘月估計(jì)青菜也是十分稀少，華北地區(qū)，相對(duì)干旱，自然不會(huì)選擇種水田，自然以面食為主，東北人也多為闖關(guān)東的，祖上傳下來的習(xí)俗，自然華北也是吃餃子的!可能對(duì)于是沾醬油還是沾醋還是有些區(qū)別的，醬油和醋還真事各有各的味道!

　　在說華南地區(qū)，其實(shí)和華北也差不多少，就是糧食主產(chǎn)變成了稻米，糯米也應(yīng)該是稻米的一種吧，產(chǎn)量自然也不是很高，吃就吃好的，所以就做成湯圓，有團(tuán)圓的寓意在里面!菜類自然要豐富一些，各種青菜，雞，魚，肉自然也少不了!

　　說下沿海地區(qū)。沿海地區(qū)，早年也未必富饒，除了少數(shù)港口，海產(chǎn)品很難換成糧食，食物變質(zhì)注定他銷售半徑會(huì)很小，所以呢早年，還是多以糧食產(chǎn)地劃分年夜飯吃什么!近些年運(yùn)輸發(fā)達(dá)，使得海產(chǎn)更容易變現(xiàn)，換回更豐富的食品!

　　總而言之，過年吃什么不重要，重要是的中國人都是要過年的!這是中國人的標(biāo)志!