山慈姑為百合科植物老鴉瓣及伊犁郁金香的鱗莖。山慈姑味甘、微辛、性寒，有小毒，歸肝、胃、脾經，體堅質重，力峻降散。

　　山慈菇，很多人會誤以為是蘑菇一類。山慈菇的名字雖然聽上去像蘑菇，但其實山慈菇是一種藥材。而且山慈菇是一種功效非常多的藥材，在中藥中也比較常見，對于很多常見的疾病都非常有效。山慈菇其實是杜鵑蘭獨蒜蘭或云南獨蒜蘭的干燥假鱗莖，一般不用于烹飪。

　　山慈姑功效與作用

　　山慈姑味甘、微辛、性寒，有小毒，歸肝、胃、脾經，體堅質重，力峻降散;具有清熱解毒，消癰散結的功效;主治癰宜發(fā)背、疔腫惡瘡、瘰疬結核、癌瘤、喉痹、蟲蛇咬傷等癥。內服、外用均可。

　　1、用于癰疽發(fā)背、療腫惡瘡。本品內服外用都有清熱解毒、消癰散結之效。常與雄黃、朱砂等解毒療瘡之品配伍，如紫金綻。

　　2、用于食道癌，常與急性子、制半夏、地鱉蟲、石見穿等配合應用;用于淋巴腫瘤，常與昆布、海藻、夏枯草、象貝等配合應用。

　　山慈姑價格

　　山慈姑在市面上的價格一般為150元每斤。

　　山慈姑種植

　　慈姑育苗有3種方法：一是以整個球莖作種;二是切除球莖，留球莖在頂芽上;三是用刀直接在芽的基部將頂芽挖下，作為種子育苗，整個球莖食用，留種的數(shù)量以整個球莖作種計算，一般每畝50～55公斤。

　　無論哪種方法育苗，都要選用頂芽完好、具備本品種形態(tài)特征、成熟、均勻一致的球莖。品種一般有：紫圓(肉質緊、稍帶苦味，畝產1300公斤左右)、沈蕩慈姑(冬季淀粉糖化帶甜味，不耐寒，畝產1000公斤左右)、蘇州大黃(球莖內水分多，肉質細膩，700公斤左右)。