歐式蛋糕源于歐洲，相傳當(dāng)?shù)厝藗兒芟矚g吃甜品，如面包,小西點(diǎn),蛋糕等·所以幾乎每個(gè)家庭都能在家制作各式甜品·可見那里的甜點(diǎn)技藝已是非常之普及·因?yàn)樗麄儧]有接受過正式的技能培訓(xùn)，所以制品造型多以大眾手法為主的設(shè)計(jì)元素創(chuàng)作，制作工藝以手拉坯，刮，抹，壓等形式在坯子上作造型。

　　歐式蛋糕做法

　　可可藍(lán)莓醬蛋糕

　　1、黃油隔水軟化后，加入糖粉，打發(fā)至顏色發(fā)白，變蓬松。

　　2、把雞蛋打散，分多次將蛋液加入到黃油中，每次都攪打均勻。一直到體積膨大數(shù)倍。

　　3、篩入低粉，可可粉。用刮刀拌勻。

　　4、把面糊裝入裱花袋，擠入模具中，三分之二滿就可以了。

　　5、用咖啡勺挖一勺藍(lán)莓醬鋪在面糊上。涂抹均勻一些。

　　6、再把面糊擠滿模具。

　　7、烤箱160度預(yù)熱，模具放在中層，上下火25分鐘即可。吃時(shí)可以灑些糖粉，并不會(huì)很甜的。

　　歐式蛋糕和水果蛋糕的區(qū)別

　　歐式蛋糕跟水果蛋糕的營(yíng)養(yǎng)成分應(yīng)該是比較差不多的，就是說歐式蛋糕可能會(huì)延續(xù)歐式的感覺，所以會(huì)比較偏甜，就甜分會(huì)比較多，對(duì)于小孩子還是老人家來說都是不太好的。就相對(duì)來說，水果蛋糕會(huì)比較健康，營(yíng)養(yǎng)成分就比較高，所以很多大人會(huì)比較喜歡買。而歐式蛋糕就比較適合年輕人。

　　歐式蛋糕價(jià)格

　　歐式蛋糕的價(jià)格與其品牌、賣家、尺寸大小、味道、造型等等相關(guān)。另外，購(gòu)買蛋糕時(shí)如果在網(wǎng)上團(tuán)購(gòu)或者是用優(yōu)惠券抵扣價(jià)格會(huì)更便宜。下面，是上海市的部分蛋糕店的歐式蛋糕具體價(jià)格，如下所示：(單位：元)

　　(1)天久面包房 歐式蛋糕，約6英寸，圓形 ￥29.00

　　(2)福發(fā)蛋糕坊 歐式水果蛋糕，約8英寸，圓形 ￥49.00

　　(3)錦龍西點(diǎn)面包店 歐式水果蛋糕，約10英寸，圓/方 ￥78.00

　　(4)英倫時(shí)光 歐式巧克力水果蛋糕，約10寸，圓形 ￥108.00

　　(5)優(yōu)宜家西點(diǎn)坊 歐式雙層蛋糕，約12英寸 ￥118.00