黃桃又稱黃肉桃，屬于薔薇科桃屬，因肉為黃色而得名。黃桃的營養(yǎng)十分豐富，含有豐富的抗氧化劑、膳食纖維、鐵鈣及多種微量元素。黃桃食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進(jìn)食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃。

　　黃桃圖片

　　黃桃又叫做黃肉桃，這主要就是因?yàn)辄S桃的果肉是黃色的。黃桃是一種薔薇科桃屬的植物，因?yàn)辄S桃的營養(yǎng)非常豐富，所以受到人們的喜愛。根據(jù)科學(xué)研究，黃桃內(nèi)含有豐富的胡蘿卜素以及番茄黃素和大量的膳食纖維等等營養(yǎng)物質(zhì)。黃桃的品種是非常多的，僅僅在我國就是十多中分類。為出名的就是武臺黃桃、炎陵黃桃等等。這些地區(qū)生產(chǎn)的黃桃因?yàn)槿赓|(zhì)鮮美，甜中帶酸，口感舒適而在全國都很知名。現(xiàn)在的黃桃基本上都是人工栽種養(yǎng)殖的，很少有自然生長的黃桃。

　　黃桃罐頭怎么做

　　要做黃桃罐頭其實(shí)不難。首先，我們需要一定量新鮮的黃桃，將黃桃洗干凈之后，將所有的果肉與果核分離，削掉果皮，然后使用小勺子，用小勺子對黃桃切塊。只要順著勺子的弧度進(jìn)行旋轉(zhuǎn)即可，就能旋出適合的大小。

　　下面需要準(zhǔn)備一定量的清水，將清水注入鍋中，進(jìn)行加熱，然后立即將切好的黃桃果肉放入鍋中，等到溫度快要達(dá)到30℃的時候停止，利用余熱再加溫一小會兒。在利用余熱加溫的時間段內(nèi)，拿出一個帶有蓋子的玻璃瓶，要保證這個玻璃瓶能夠盛裝得下果肉。用清水將玻璃瓶清洗干凈，然后放置在一旁晾干。這里說明一下， 必須要等到玻璃瓶內(nèi)部晾干之后才能夠?qū)ⅫS桃果肉放進(jìn)去，如果時間來不及的話，應(yīng)該首先清洗瓶子。

　　黃桃的營養(yǎng)價值

　　黃桃的食用價值非常的多，因?yàn)辄S桃中含有豐富的維生素C、多種胡蘿卜素、番茄黃素等諸多的抗氧化劑，它們可以有效的清除自由基，起到抗衰老、祛除黑斑等的功效。而且黃桃果肉中含有大量的果膠，這些果膠是人體所缺少的各種纖維素，如果每天可以吃1、2個黃桃可以有通便、防便秘的作用。黃桃所富含維生素C、各種纖維素、胡蘿卜素以及大量的微量元素，若經(jīng)常食用可以有降血糖、血脂、提高人體免疫力等的功效。

　　黃桃產(chǎn)地

　　黃桃在中國西北、西南一帶栽培較多。另外在皖北碭山縣種植比較集中，種植面積特別廣泛，已經(jīng)成為主產(chǎn)區(qū)。