秋茶，顧名思義，就是秋季產的茶。秋天降水少，氣候干燥，在茶葉的長成、采摘和制作過程中都能保持茶葉的香氣。在冷干的溫度下制成的茶葉不僅內質保持較為完好，茶葉內含水分少，更顯香氣。

　　秋茶上市時間

　　一般會在9、10月上市，9月上市的是早秋茶，10月開始才會大規模上市。

　　秋茶和春茶的區別

　　春茶春茶由于茶樹的氮代謝得好，因此，茶葉中的氨基酸含量明顯偏高，兒茶素的含量比值相應就高。在春茶當中，還有一個特點就是果膠含量豐富，它對茶葉的外形、色澤、以及茶湯呈現的醇厚而回甘有至關重要的關系。

　　秋茶秋季的氣候條件介于春夏之間，茶樹經春夏兩個季節的生長、采摘，茶葉、芽稍內物質的含量就相對減少，茶多酚的含量介于春夏之間，秋茶僅就茶氣來講，也較春茶平和了許多。在目前的茶葉消費市場上，多以春茶為上品，而春茶中又分為：早春、明前茶、正春茶、二春茶等，在此就不再累述。春茶中茶葉各類物質的含量又因地域、當時氣候、采摘時日等條件的不同而相差很大，無法一一羅列說明。臺地(灌木)、喬木、野生茶類茶葉中的物質含量以喬木春茶為。

　　秋茶有哪些

　　推薦一：菊花雪梨茶——清肝明目

　　秋季，由于天氣干燥，不少上班族，長時間盯著電腦屏幕，很容易就會出現頭昏腦脹，眼睛干澀等癥狀。針對此類人群，推薦大家飲用菊花茶。菊花味味甘苦，性微寒，具有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。

　　推薦二：烏龍茶——潤喉生津

　　秋季可以多喝青茶，也就是烏龍茶。烏龍茶富含鐵、鈣等礦物質，既有綠茶的清香和天然的花香，又有紅茶醇厚的滋味，溫熱適中，有潤喉生津、清除體內積熱、降血脂、抗衰老等良效，讓機體適應自然環境變化。非常適合在干燥的秋季飲用。

　　推薦三：洋甘菊茶——清熱解毒

　　用洋甘菊來泡茶，可以清熱解毒、清肝明目、活血補血、降血壓、調經止痛、潤肺滑腸、疏風散熱、抗炎消菌、舒緩疲勞、安撫情緒、改善睡眠。