塘鲺魚，可食用，學名胡子鯰，在分類上屬鲇形目、胡子鯰科。屬于熱帶、亞熱帶魚類，廣布于我國南方各地，既是營養豐富的消費品，又是具藥用價值的滋補品。因而市場潛力大，是農(漁)民致富的有效養殖對象。

　　塘鲺魚的做法

　　豆豉焗塘鲺魚

　　材料

　　塘鲺魚、大蒜頭(切片)、生姜(切碎)、豆豉、雞精、醬油、花生油。

　　做法

　　1.塘鲺魚腹部剖開清理干凈后，切塊備用。

　　2.塘鲺魚放入油鍋中炸至金黃色撈出備用。

　　3.將蒜頭、生姜、豆豉放入鍋用油爆香加入雞精和醬油。

　　4.再將炸好的塘鲺魚倒入鍋內翻妙一下，蓋上鍋蓋，轉小火焗4分鐘左右即可上碟。

　　塘鲺魚養殖技術

　　1、池塘要求

　　可選擇庭院小水體養殖，也可利用池塘單養。要求水源充足，水質無污染，進水、排水方便，池底平坦，淤泥少，池塘保水性能好，面積一般為67平方米～1334平方米，水深1米～1.5米。進水口、排水口設防逃設施，在池塘一角養殖一些水草如水葫蘆，讓魚隱蔽、藏身。有條件的在塘基四周用網目為0.2厘米～0.4厘米的網片圍起來，網高80厘米，底部埋入土中20厘米，以防蛇、蛙等敵害進入。放養前10天排干池水，每667平方米用生石灰80公斤～100公斤全池潑灑消毒。

　　塘鲺魚分布范圍：

　　美索不達米亞平原、尼羅河谷地、印度河谷地、黃河-長江中下游地區(即長江和長江以南各水體，亦為廣東、福建等省)等，廣布于中國南方各地。

　　塘鲺魚生活規律：

　　性喜成群，貪食，主要攝食動物性餌料，如昆蟲、小雜魚、蝦、貝類等，也很喜歡吃血(如豬血，屠宰豬的血流入池塘，塘鲺會長很大)，糞便，肉類，吃這些生長迅速。多在夜間活動和取食，白天則潛入水底或洞穴中。人工飼養后，亦能在白天攝食，食取部分植物性精飼料。塘鲺魚適應能力強，可在小水體和低溶氧的環境中成長，且病害較少，飼料來源廣，容易養殖，成本較低，適宜于農家庭院小水面養殖推廣。

　　塘鲺魚價格

　　養殖的4塊錢左右一斤，野生的12塊錢左右一斤，主要塘鲺魚繁殖能力強。易飼養。所以在普遍地區都跟這個價錢差不多。