野生大黃魚的昂貴之處在于其難于捕獲，肉質及其鮮美，且有相當高的營養價值。由于野生大黃魚的難捕性，專職捕撈野生大黃魚的漁民常常在我們的近海區域活動，利用其魚鰾能發出聲音這一特點，判斷其活動區域及該群大黃魚有多少。

　　野生大黃魚體延長，側扁，體長約40-50cm。金黃色。尾柄細長，長約為高的3倍余。鱗較小，背鰭起點至側線間具8-9行鱗 。頭較大，具發達粘液腔。下頜稍突出。側線鱗56～58，背鰭起點至側線間具鱗8～9枚。背鰭具9～11鰭棘,27～38(一般為31～33)鰭條。臀鰭具2鰭棘，7～10鰭條，第2鰭棘等于或稍大于眼徑。體黃褐色，腹面金黃色，各鰭黃色或灰黃色。唇橘紅色。鰾較大，前端圓形，具側肢31～33對，每一側肢分出的前小枝和后小枝等長。頭顱內有2塊白色矢耳石。椎骨26～27個,有時25個。

　　野生大黃魚價格

　　野生大黃魚 霞浦大黃魚 半野生大黃魚 286元

　　黃魚鲞 寧德 腌制 脫脂大黃魚 野生大黃魚 260元

　　野生大黃魚的營養價值

　　野生大黃魚的功效

　　和胃止血、益腎補虛、健脾開胃、安神止痢、益氣填精

　　野生大黃魚的營養價值

　　1. 黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果;

　　2. 黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。

　　如何挑選大黃魚

　　1. 優質黃魚體表呈金黃色、有光澤，鱗片完整，不易脫落;肉質堅實，富有彈性;眼球飽滿凸出，角膜透明;魚腮色澤鮮紅或紫紅，無異臭或魚腥臭，鰓絲清晰。

　　2. 大黃魚和小黃魚的區分：大黃魚和小黃魚的外行很相似，但大黃魚個頭比小黃魚大，其尾柄的長度為尾柄高度的3倍多;臀鰭的第二鰭棘等于或大于眼徑，鱗較小、組織緊密，背鰭與側線間有鱗片8～9個;頭大、口斜裂、頭部眼睛較大。而小黃魚體背較高，鱗片圓大、尾柄粗短，口寬上翹，眼睛較小。