茼蒿萊一名蓬蒿菜，屬菊科植物。具有清血養心、潤肺消痰的作用。茼蒿，亦名蓬蒿菜，屬菊科植物。具有清血養心，潤肺消痰的功能。李時珍云:“每年九月份下種，冬季及下一年春季采食莖葉肥嫩，微有蒿氣，故名茼蒿。花深黃色，狀如小菊花。

　　孕婦可以吃茼蒿菜嗎

　　孕婦可以吃茼蒿菜。茼蒿菜是屬于普通的蔬菜類的食物，可以茼蒿炒肉是一個比較營養的食物的，可以補充高蛋白，也可以補充維生素等營養物質，對懷孕孕婦以及胎兒的生長發育有幫助的。

　　茼蒿菜的做法

　　蒸拌茼蒿

　　先將茼蒿洗干凈切成段，然后再把胡蘿卜切成絲。在用水調好芝麻醬，然后加入蒜末，味精和調味料調好。在茼蒿合胡蘿卜絲中撒上點玉米粉攪拌再放到蒸鍋中蒸大約五分鐘就熟了，然后再取出放涼在加入調好的調味料攪拌均勻即可食用。

　　清炒茼蒿

　　將茼蒿去根洗凈瀝水后切成段。再把油大火燒熱，倒入茼蒿翻炒至顏色變深，茼蒿變軟，然后再加入白糖味精翻炒裝盤，然后再撒上香油即可。

　　茼蒿蒜蓉。吧茼蒿洗凈切斷，把油鍋燒熱，倒入導好的蒜蓉熗鍋翻炒，然后再放入茼蒿大火翻炒，加入鹽，味精等調味料即可裝盤了。

　　茼蒿菜食用禁忌

　　1、茼蒿的挑選。應選擇通體為深綠色的茼蒿，保證食材的新鮮。并且要挑選莖短細葉茂的茼蒿，可以節省炒制時間，更保證營養的不流失。

　　2、茼蒿的制作。茼蒿在遇熱后香味散發得很快，因此一定要旺火快炒，否則就留不住其中的養分了。

　　3、茼蒿的食用。腸胃不好的人可以將茼蒿做成湯或者涼拌。腹瀉或者胃虛的人是不適合多吃茼蒿的。

　　食療：

　　1.鮮茼蒿菜100克 水煎去渣 加入冰糖適量溶化后飲服 治咳嗽痰濃。

　　2.鮮茼蒿菜一把 洗凈切碎 搗爛取汁 每次一酒杯 溫開水沖服 一日兩次 治高血壓 頭昏腦脹。

　　3.鮮茼蒿菜 菊花嫩苗各100--150克，水煎服，一日分兩次分服，治煩熱頭暈 睡眠不安。

　　茼蒿菜種植技術

　　一、選地整地

　　茼蒿栽培以沙壤土為宜，要求有方便的灌溉條件，選好地后翻地，并施入優良農家肥，每0.1公頃施1000千克以上，磷酸二銨25千克做基肥。做成寬1.2-1.4米，長10-20米的平畦，準備播種。

　　二、播種及育苗

　　(1)種子處理:在播種前3-4天，將種子用50-55熱水浸種15分鐘后浸泡12-24小時，置于25度左右溫暖地方催芽，催芽期間每天用清水投洗1次。若是新種子要提前置于0-5度的低溫處理，7天左右打破休眠。

　　(2)播種選擇:春季保護地栽培一般在3月下旬或4月份用溫床播種育苗，春季露地栽培，在4月中旬溫床播種育苗;春季露地直播栽培，在5月上旬扣小拱棚或地膜播種，夏、秋栽培，可冷床或露地分批分期開播種，7-10天一個播期。

　　(3)播種方法:可視栽培方式(直播或育苗移植)采用撒播栽培或條播，撒播每公頃種量為60-70千克，條播按行距10厘米左右播種，每公頃用種量30-37.5千克，早春苗床育苗播種要用藥土覆蓋，防止發生猝死病。育苗苗齡以20-0天為宜，3-4片真葉為定植適期。