金耳，因其顏色金黃，又稱黃木耳，因其形似人腦，又稱腦耳。金耳含有豐富脂肪，蛋白質和磷、硫、錳、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素，是一種營養滋補品，并可作為藥用。金耳的滋補營養價值優于銀耳、黑木耳等膠質菌類，是一種理想的筳宴佳肴和保健佳品。

　　金耳價格

　　1.耳糯銀耳干貨散裝白木耳農家自產無硫熏黃金耳 價格：18元

　　2.古田銀耳 白木耳 無硫雪耳干貨金耳糯耳160g*2 價格：37元

　　3.林芝野生金耳黃金耳銀耳黃木耳無硫植物燕窩潤肺止咳清心補腦 價格：120元

　　金耳產地

　　多見于高山櫟林帶、生于高山櫟或高山剌櫟等樹干上。并與下列韌革菌有寄生或部分共生關系，如毛韌革菌、細絨韌革菌和扁韌革菌等。

　　金耳作用

　　保健作用

　　據《中國藥用真菌》，金耳性溫中帶寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、調氣，平肝腸，主治肺熱、痰多，感冒咳嗽、氣喘、高血壓等。金耳主要用于制作各種素菜。用金耳烹制的素菜具有特殊的色、香、味，是筵席上不可多得的佳肴。金耳富含膠質，用冰糖燉食，不僅滑嫩爽口，還有清心補腦的保健作用。金耳性溫中帶寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、調氣、平肝腸，主治肺熱、痰多、感冒咳嗽、氣喘、高血壓。金耳主要用于制作菜肴，特別是制作各種素菜，具有特殊的色、香、味，是筵席上的佳品。金耳富含膠質，用糖水蒸食，不僅別具風味，滑嫩爽口，而且有清心補腦的保健作用。

　　金耳栽培

　　栽培方式

　　金耳有段木栽培和代料栽培兩大生產方式。

　　段木栽培需注意的有：

　　1. 段木含水量要求高于香菇和黑木耳，因此砍伐后要注意切勿干燥過度，有的樹種含水量較低，砍伐剃枝后可立即接種。

　　2. 接種期以自然溫度15～20℃適，接種期較黑木耳要晚些。

　　3. 采收后干制以自然晾干為好，切忌碳火烘熏。