指天椒，又名長柄椒(《蘇南種子植物》)。指天椒是在廣西天等縣特定的土質和氣候條件下種植的名優辣椒。該椒果小朝天，肉厚、色澤鮮紅，辣味十足，醇香濃郁，品質獨特，曾榮獲1983年外經貿部“優質產品”的稱號，被譽為“天下辣”而名揚海內外。

　　指天椒圖片

　　指天椒中所含有的辣椒酊或辣椒堿，內服可作健胃劑，有促進食欲、改善消化的作用。動物試驗(巴索 夫胃痿狗)證明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加強胃的運動。用各種辣椒制成的調味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大劑量口服可導致胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等。曾有報告辣椒對離體動物腸管有抑制及解痙作用。

　　指天椒價格

　　指天椒價格一般在5.28-45元左右

　　辣椒干 江西指天椒 高辣度干辣椒￥ 45.00

　　鵬城種業 蔬菜種子 朝天椒種子 指天椒 超辣小辣椒 尖椒 10g彩包￥ 5.28

　　泰國青椒小米椒指天椒 新鮮綠色青椒蔬菜￥ 14.50

　　指天椒品種

　　指天椒的品種：天等指天椒，野生品種有小米椒1號、小米椒2號和小米椒3號。栽培品種有天指Ⅰ號、天指Ⅱ號、紅利、天使6號和正椒12號等。其中天等指天椒是比較出名的。

　　指天椒做法

　　一、指天椒燒鯽魚：

　　1.鯽魚洗凈，用醬油腌好。

　　2.切好的指天椒。

　　3.切好的蒜沫。

　　4.準備好的姜片。

　　5.鍋中放油，并放一點姜片，然后把魚放進去煎。

　　6.煎至焦色時，再翻過來，可以再灑幾片姜片， 這樣能除腥味。

　　7.灑上蒜沫，并倒入指天椒一起煎，讓指天椒的味道與蒜味充分融入鯽魚中。

　　8.再放水燜著。

　　9.燜一分鐘左右，就可以盛出來啦。