比利時壺也被叫做皇家比利時咖啡壺，它是一種平衡式塞風壺，早的發明者是英國的造船師傅詹姆斯，在十九世紀的時候歐洲各國皇室都開始使用這種咖啡壺，并漸漸成為皇室御用的咖啡壺，而正是在此時，咖啡逐漸流行起來，成為英國皇室上層人士中的一種風尚。

　　比利時壺原理

　　兼有虹吸式咖啡壺和摩卡壺特色的比利時壺，演出過程充滿蹺蹺板式趣味。從外表來看，它就像一個對稱天平，右邊是水壺和酒精燈，左邊是盛著咖啡粉的玻璃咖啡壺。兩端靠著一根彎如拐杖的細管連接。

　　當水壺裝滿水，天平失去平衡向右方傾斜;等到水滾了，蒸氣沖開細管里的活塞，順著管子沖向玻璃壺，跟等待在彼端的咖啡粉相遇，溫度剛好是咖啡喜愛的攝氏95度。待水壺里的水全部化成水氣跑到左邊，充分與咖啡粉混合之后，因為虹吸原理，熱咖啡又會通過細管底部的過濾器，回到右邊老家，把渣滓留在玻璃壺底。

　　比利時壺價格

　　廈門廠家直銷帝國比利時壺，材質為玻璃，價格為428元

　　臺灣4C經典比利時壺，純白色和金色，價格為1180元

　　韓國出口珍藏版比利時壺，采用304不銹鋼制作，價格為960元

　　進口比利時壺CS-A216，玻璃材質制作，價格為850元

　　臺灣YAMI皇家比利時壺，不銹鋼材質，價格為760元

　　比利時壺的使用方法

　　將比利時壺中的附件——過濾布取出來，然后放置在開水中煮10-15分鐘之后用清水洗干凈，然后包裹在過濾噴頭上。然后再準備好工業用的酒精，并打開酒精燈，注入七分滿的酒精，調成小火。之后再調整好虹吸傳熱管，并將過濾噴頭移至玻璃杯的正中間。另外一邊將耐熱硅膠緊壓在盛水器上，這樣就能讓盛水器密封起來并且保持平衡。然后在根據自己的需要將咖啡放入即可，等到咖啡回流到盛水器后就能享受到香醇的私藏咖啡了。