根據(jù)左鲆右鰈的分類規(guī)則，鴉片魚是鰈魚的一種，對于鴉片魚就是牙鲆魚別名的說法是錯誤的。鴉片魚學(xué)名格陵蘭庸鰈。鴉片魚是一種俗稱，又由于其眼睛生在一邊，又叫比目魚，它屬硬骨魚綱鰈形目，產(chǎn)于俄羅斯，肉質(zhì)鮮美，含油脂量較高，特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質(zhì)，為許多食客所推崇。常見魚頭。

　　鴉片魚的做法

　　清蒸鴉片魚

　　食材：鴉片魚400g、醬油適量、姜50g、大蒜頭50g、黃酒適量、白胡椒粉適量、鹽適量、蔥50g。

　　步驟：

　　1、首先準備好要做的鴉片魚。用干凈的水清洗完之后，用菜刀切成一段段的段狀，然后再清洗一遍。

　　2、把鴉片魚放在盆子里面，添加精鹽、料酒、醬油進行研制大約10分鐘左右，接著放進生姜、打算在里面。

　　3、打開鍋蓋，把魚放進去，調(diào)成中火，蒸20-30分鐘。之后進行調(diào)味，按照自己喜好的口味即可。

　　一、剁椒鴉片魚魚頭

　　1、在菜市場購買鴉片魚魚頭的時候，讓賣家將魚頭劈開成兩半。回到家之后洗干凈瀝干水分。

　　2、瀝干水分之后把魚頭扣在盤里，然后鋪一層姜片在魚頭的上面，將生抽和料酒倒在一個小碗里，加入少許白糖和剁椒，攪拌均勻。然后倒在魚頭上面。

　　3、上籠蒸直接蒸十分鐘，然后端出來撒上一些蔥花，淋上一些香油。就可以吃了，這種做法的口感是辣辣的，非常的好吃。很適合喜歡吃辣的人吃，這種做法讓鴉片魚的魚頭肉吃起來非常的爽口。

　　鴉片魚的營養(yǎng)價值

　　鴉片魚的味道是比較甘甜可口的，它的性質(zhì)是平和的，但是吃多會燥熱。

　　鴉片魚的魚肉可以補虛和益氣。是一種非常不錯的魚，這種魚的魚肉是可以生吃的，可以做成刺身和生魚片。鴉片魚是日本人喜歡吃的魚，它的魚肉生吃又很高的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)價值。

　　鴉片魚是深海魚嗎

　　鴉片魚也叫牙鲆魚，不是深海魚類。

　　牙鲆為冷溫性底棲魚類，具有潛沙習(xí)性，幼魚多生活在水深10m以上，有機物少，易形成渦流的河口地帶。夏季在此肥育。當(dāng)秋季水溫下降時逐步向較深的海域移動，一般9、10月份移向50m以下外海，11月份至12月份向南移至水深90m或者更深的海底越冬，春季游回近岸水深約30-70m的淺水海域進行產(chǎn)卵繁殖。

　　孕婦能吃鴉片魚嗎

　　鴉片魚肉質(zhì)細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。孕婦可以吃一點，因為其營養(yǎng)豐富，沒關(guān)系的。懷孕吃海鮮對胎兒是很好的，螃蟹盡量別吃寒性太大對胎兒不好，其他海鮮都要適量吃。不要貪吃就好了。