多春魚是原產于日本的深海魚，屬胡瓜魚目胡瓜魚科。多春魚又名毛鱗魚、胡瓜魚，因雌魚肚中多有魚卵，因此得名“多春”(中國南方方言“蛋”、“卵”稱為“春”)。包括產自日本北海道勇拂郡鵡川町的柳葉魚(Shishamo)、產自冰島的毛鱗魚(capelin)(日本人稱之為樺太柳葉魚)、亦有產自加拿大與美國太平洋岸的油胡瓜魚(Longfin smelt)或毛鱗魚。

　　多春魚的做法

　　1、香炸多春魚

　　①香炸多春魚的做法是非常的簡單的，首先準備一些多春魚，將它們洗干凈瀝干水分，放在一旁備用。

　　②準備一個雞蛋和一些面包屑。如果沒有面包屑的話，可以使用面粉和生粉代替，將這兩種粉直接混合到雞蛋液里面，攪拌均勻。就可以做成一個不需要面包屑的炸汁了。

　　③現在將雞蛋打進碗里攪拌均勻，準備好不粘鍋和花生油。將花生油燒開，多春魚先在雞蛋液里滾一圈，然后沾滿了雞蛋液之后在面包屑滾一圈。如果沒有面包糠就直接將多春魚在面粉蛋液里滾一圈，沾均勻。將滾好雞蛋液和面包屑的多春魚放進油鍋里，炸到顏色變成金黃色就熟了。將炸好的多春魚從鍋里撈起來，撒上一些黑胡椒粉就可以了。非常的好吃，這種做法可以很好的保留多春魚的鮮美，吃起來不會很干，非常的好吃。

　　多春魚價格

　　冰島進口多春魚2.56斤 新鮮滿籽野生冷凍海鮮魚類 ￥109.00

　　挪威多春魚1000g 條條滿籽 帶籽 燒烤食材 ￥69.00

　　加拿大多春魚新鮮滿籽超大 一斤18尾燒烤食材 新鮮海鮮 ￥28.00

　　多春魚的營養價值

　　多春魚的營養價值非常之高，其中每100g多春魚里面富含著：鈣0.02mg，鐵0.01mg，鋅0mg，鈉25.13mg，碳水化合物18.38g，蛋白質3.33g，鎂0.18mg，維生素B60.02mg，銅0mg，葉酸1.15微g，脂肪0.55g，熱量91.6大卡。

　　多吃多春魚能夠使發質變得更好，除此之外，因為多春魚所含有的蛋白質、維生素比較多，所以還能夠給大腦提供很多的營養;多春魚能夠健康脾胃，給脾胃不好的人給予頗多調節作用。不僅如此，因為多春魚的肉質十分鮮美，所以對人的腸道也有著滋養作用;豐富的多春魚蛋白質還能夠去除皺紋，美顏肌膚。

　　多春魚怎么洗

　　先刮鱗片，刮干凈，然后開刀在魚肚開刀，去除內臟，去摳鰓。洗一下，晾干水，就可以用鹽、料酒、姜腌起來，不要腌太久，大約十分鐘左右就行了。

　　孕婦可以吃多春魚嗎

　　可以吃的!孕婦飲食應注意補充足夠的蛋白質,維生素,礦物質,應多吃綠葉蔬菜,豆類,雞蛋,海帶,紫菜等含鐵較多的食物,要忌偏食,不宜過饑過飽,以保證脾健胃狀。女性懷孕的時候應該多吃一些有營養的食物，特別是一些魚類，如果能夠多吃一些，也會讓自己的寶寶更健康，女性懷孕的整個過程都是要特別的注意的，不要勞累，更重要的是心情都要特別的好，才能夠更順利的過完整個孕期的。