阿魏菇又名阿魏側耳、阿魏蘑，屬擔子菌亞門層菌綱傘菌目側耳科側耳屬，是干旱草原上具有代表性的蕈菌。由于其子實體脆嫩可口，香味濃郁，有草原牛肝菌的美稱;又因其具有消積、殺蟲、治療肉積、痞塊、久瘧、疳勞等藥效，當地群眾譽之為天山神菇和西天白靈芝。

　　阿魏菇的做法

　　一、阿魏菇炒肉片

　　原料：鮮阿魏菇350克用手撕成絲，瘦肉片150克，食油、醬油、食鹽、醋料酒、蔥花各適量。

　　做法：①旺火熱油，放入蔥花，再放入肉片拌炒;②將肉炒至六成熟，再放入阿魏菇絲，炒拌均勻至菇熟;③加入醋及調料，翻炒幾遍即可。

　　二、炒三鮮

　　原料：阿魏菇250克，荷蘭豆250克，黑木耳適量，豬油及調料少許。 做法：①將阿魏菇洗凈撕成絲狀，荷蘭豆切成絲，黑木耳濾干切成絲狀;②旺火鍋內放人豬油把荷蘭豆絲炒至八成熟，加入黑木耳、鮮阿魏菇絲，爆炒1分鐘左右;③加入調料翻炒，盛于盆內，呈現綠、黑、白各種顏色。

　　阿魏菇圖片

　　阿魏菇又名阿魏側耳、阿魏蘑，屬擔子菌亞門層菌綱傘菌目側耳科側耳屬，是干旱草原上具有代表性的蕈菌。由于其子實體脆嫩可口，香味濃郁，有草原牛肝菌的美稱;又因其具有消積、殺蟲、治療肉積、痞塊、久瘧、疳勞等藥效，當地群眾譽之為天山神菇和西天白靈芝。后來由于過度采摘和牲畜踐踏，自然資源遭嚴重破壞，野生阿魏菇逐年減少。野生阿魏菇主要分布于新疆噶爾盆地荒漠區的伊犁、塔城、和阿勒泰地區，其中阿勒泰地區青河縣的阿魏菇知名度。因野生阿魏菇僅產于特定季節、產量少、采摘困難，現在市面上的阿魏菇以人工培育為主。

　　阿魏菇價格

　　北京百草源商貿有限公司的阿魏菇價格是200元

　　安徽多善堂藥業有限公司的阿魏菇價格是225元

　　亳州市聚春堂中藥材銷售有限公司的阿魏菇價格是240元