魚有非常豐富的蛋白質，味道鮮美受到很多人的喜歡，但有的時候魚刺還是很討厭的，桂魚就是一種少刺的魚種。小編就和大家來說幾個桂魚的簡單做法吧，所用時間不長，而且非常的簡單呢。順便看看桂魚有什么營養呢?

　　桂魚的簡單做法步驟

　　做法一：清蒸桂魚

　　這是非常常見的一種做法，尤其是江浙一帶更是將其作為家常菜，待客、平日里都可以做，做法也非常的簡單。首先大家要準備好一條適當的桂魚(根據人口決定)、適量的鹽(1、2勺)、料酒(沒有的話可以用黃酒代替)、姜絲、醋、蒸魚鼓油、大蔥、青椒紅椒若干。所需時間大概在半個小時到一個小時。

　　詳細步驟：

　　步驟一：將魚去鱗，去腮和內臟(可以讓店家幫忙弄清楚)，將桂魚里里外外都洗干凈，然后再魚的兩面劃上幾刀，再抹上適量的鹽，在魚肚子里面放上姜絲去腥。

　　步驟二：裝盤，在魚上放上姜絲、料酒以及醋，為了更好的入味，大家可以將魚翻身，沾沾。然后將魚放到蒸鍋里面，大概10分鐘左右開蓋，放上蔥絲以及青椒絲、紅椒絲，再蒸2分鐘。

　　步驟三：魚熟了以后，再淋上蒸魚鼓油，就做好啦，非常的簡單呢。

　　小貼士：大家要選擇合適的桂魚，在桂魚的簡單做法中，食材的選擇都是非常重要的。可以的話要選擇新鮮的魚，是現殺現做，要不然等30分鐘以后做，魚肉就比較僵硬，味道沒有那般好。

　　做法二：松子桂魚

　　酸酸甜甜的松子桂魚，也是很多人喜歡的一種做法，當然要準備的材料比較多，做法卻不復雜呢。也算桂魚的簡單做法，大家要準備好一條桂魚、白糖適量、豌豆子、松子、生粉番茄沙司、白醋。用時大概在30分鐘作用。

　　詳細步驟

　　步驟一：大家講材料洗好以后，將魚頭剁下，然后要用刀切魚，大家不要將魚皮切斷，這樣就不漂亮了。首先沿著魚脊骨往下切，然后改刀，寫成方塊形狀即可。

　　步驟二：在魚片和魚頭上抹上生粉，要抹透，這樣味道更香。然后再國內倒入油，熱鍋冷油，等油大概達到7成熟時用筷子夾著尾巴放入鍋內，魚頭也是如此。炸好以后放在盤子里面。

　　步驟三：繼續倒油(少許)，將番茄沙司倒入，然后翻炒再加入白糖、白醋、生粉適量，不要用大火，選擇中火。將它均勻的澆在魚的身上，再將煮熟的松子和豌豆撒上去。

　　桂魚有什么營養

　　上面說到兩個桂魚的簡單做法，那桂魚有什么營養呢?桂魚含有非常豐富的蛋白質，不僅如此它還有少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，少刺對孩子和老人來說都是很好的菜肴。由于桂魚的熱量不高，對于想美容、減肥的人來說也是很好的選擇。

　　桂魚是非常有營養的一種魚，味道也非常棒，人們常常說它是魚中上品，由此可見桂魚多么受人喜歡啦。上面小編教了大家幾個桂魚的簡單做法，抄起家伙試一試吧，味道肯定不會太差的啦。