每年春節(jié)以后令人期待的就是元宵節(jié)了!除了可以賞花燈外，更期待吃元宵啊!趁著想要動手做興致正高昂時，跟著小編來認(rèn)識元宵，教你玩出元宵的新花樣!做出新潮而又美味的創(chuàng)意湯圓!

　　元宵跟湯圓是一樣的東西嗎?雖然兩者都是以糯米粉為原料制作，里頭有包餡，但是兩者其實(shí)是有差別的!元宵是用竹篩透過搖動的方式讓內(nèi)餡滾動沾取糯米粉而「滾」成團(tuán)，湯圓則是先揉出糯米團(tuán)后再包入內(nèi)餡，相比之下元宵其實(shí)是更費(fèi)功夫的!

　　元宵是先制作內(nèi)餡，完成后切成方塊狀并把它放入冰箱冰使餡料較硬，放置在裝有糯米粉的竹篩上，以順時針或逆時針搖動竹篩的方式讓內(nèi)餡開始滾動并沾附上糯米粉，接著在裹有粉的內(nèi)餡上噴灑少許水分讓表面濕潤，再次搖動竹篩沾粉，經(jīng)過多次重復(fù)上述的動作后，因?yàn)闈L動沾粉的關(guān)系，會越滾越大而滾成球形，元宵便完成了!傳統(tǒng)的元宵雖然制作起來比較費(fèi)時費(fèi)力，但是很適合全家人一起做喔!可以參考下方食譜的做法試著做。

　　傳統(tǒng)的元宵作法很有氣氛，不過如果沒有追求傳統(tǒng)的制作方式，近年很多人都選擇用包湯圓的作法來做了，除了更方便外，反而讓元宵很有創(chuàng)意哩!

　　元宵的外皮也能驚艷又高調(diào),加入綠茶粉、芝麻粉揉成糯米團(tuán)，或用蔬菜汁如紅蘿卜、南瓜汁等天然色素來搭配，糯米團(tuán)就有了繽粉的顏色。像下方的食譜是先制作出3～4種不同顏色的糯米團(tuán)，再把這些混合成一團(tuán)，不同顏色就能同時呈現(xiàn)在元宵外皮上，煮起來超級美麗!一定是相機(jī)、手機(jī)拍個不停!

　　先制作出不同顏色的糯米團(tuán)，再揉捏、組成自己喜歡的人物、動物或卡通圖案，像是下面的食譜做出熊貓、兔子的形狀，發(fā)揮每個人的創(chuàng)意，一起制作一定很有趣。

　　也可以在餡料下功夫，不喜歡太甜的可以做減糖的紅豆泥，并拌入堅果，或用地瓜或南瓜泥做內(nèi)餡很健康!制作咸的元宵，就用豆腐代替部分的肉，或拌入蔬菜丁，自由變換就對了!

　　元宵湯頭這樣變，健康又好食,簡單的元宵通常只淋上清湯水或紅豆湯、花生湯等，你也可以換個口味，用無糖豆?jié){或無糖綠茶做湯頭，配上甜味的內(nèi)餡搭起來正剛好，也可以用黑糖水煮姜變成黑糖姜汁湯元宵，而用桂圓和紅棗煮桂圓紅棗湯底微甜不膩口，吃起來也不會感到負(fù)擔(dān)。

　　介紹了這么多變的元宵料理，你也迫不及待動手做了嗎?好期待今年又會有什么創(chuàng)意的元宵作品出現(xiàn)!快在屏幕下方分享留言吧!如果喜歡，趕快收藏我們的文章或者轉(zhuǎn)發(fā)給親戚朋友看吧!讓他們也能學(xué)會這么神奇的創(chuàng)意湯圓制作方法!一起分享美味奇妙吧!