土豆燒排骨，是一道非常簡單的家常菜，以排骨、土豆為主要食材，加以其他一些配菜精制而成。那么，你知道土豆燒排骨的做法是怎樣的嗎?土豆燒排骨的飲食禁忌有哪些呢?別急，下面就隨我一起來了解下吧!

　　土豆燒排骨的做法

　　一、川味土豆燒排骨的做法

　　1、土豆去皮，并一一切成塊狀，之后再用清水浸泡土豆，除去表面的淀粉。

　　2、排骨用沸水煮一遍之后待用。

　　3、把鍋燒熱之后，放入3匙食用油，油熱后把排骨放入，并炒至金黃之后，放入適量的豆瓣醬和姜末，直到有香味飄出，再倒入適量的醬油以及料酒炒勻。

　　4、放入適量的清水、桂皮、八角以及花椒，燒開后，轉小火燜至30分鐘，直到排骨酥爛為止。

　　5、倒入土豆塊，加適量的鹽、糖調味，燒開后轉小火燜至20分鐘，直到湯汁收干即可。

　　二、家常土豆燒排骨的做法

　　1、排骨洗凈后，用洗米水+料酒浸泡，目的是去除血污，放置20分鐘后，再清洗一次，并瀝干水分。接著把土豆洗凈并去皮。

　　2、把鍋燒熱之后，放入食用油和排骨，煎至微黃后取出;利用鍋中剩下的油，放入適量的姜蒜、辣椒、八角、香葉、桂皮等混合翻炒。再把煎好的排骨和土豆放入翻炒;

　　3、再放入適量的料酒、生抽上色，并加入熱水，大火燒開，去除浮沫;等到排骨和土豆熟透后，加鹽調味，直到湯汁收干即可。

　　土豆燒排骨的飲食禁忌

　　土豆燒排骨是家中常備的菜肴，由于營養成分很高，人們都喜歡按自己的方法來烹飪。但需要注意的是：土豆燒排骨也有一些飲食禁忌，如不小心跟其他食物混吃，易引起不適。

　　首先，土豆燒排骨并不適宜所有人吃，尤其是濕熱痰滯內蘊人群，更要慎吃。另外，肥胖、高血脂患者也不宜多吃排骨。

　　此外，如果家中土豆發芽了，這時應放棄，以防中毒。再者，土豆與香蕉相克，同吃的話面部會長斑，所以在吃土豆燒排骨時不要吃香蕉。，土豆與西紅柿相克，同吃會導致消化不良。

　　看完以上介紹，相信大家對土豆燒排骨的做法也有了一定的了解。如果你也喜歡吃這道菜的話，不妨按照以上方法，去大膽的嘗試下。