雖然說現在是大冬天，并不是吃冷面的季節，不過小編本著唯美食不可辜負的原則，還是要來講講這個冷面怎么做才好，畢竟它的魅力可不會因為溫度被拒絕，所以吃貨們，統統都看過來吧。

　　冷面怎么做一、普通冷面

　　材料：蕎麥面1袋，牛肉粉若干，雞精適量，味精少許，糖少許，辣白菜少許，冰塊若干，黃瓜雞蛋適量，熟牛肉片適量，水煮蛋1枚。

　　做法：蕎麥冷面用冷水浸泡至軟，大概半小時就行，將牛肉粉、醬油、醋、鹽、糖和雞精用純凈水調和成冷面湯汁，調好后放冰箱內冷藏;水煮蛋切半，牛肉切片，黃瓜切絲，想要好看些切幾片小番茄;將浸軟的蕎麥面入沸水中煮透，然后撈出立即在冷水中反復沖洗，待其冷卻后浸泡在冰水里，十分鐘后就可以把面撈出放碗中，倒入冷藏好的湯汁，把配料整齊碼好就好了。

　　冷面怎么做二、山藥鮪魚冷面

　　材料：五木營養面條半包，鮪魚罐頭半罐，山藥適量，洋蔥小半顆，海苔絲、蔥花適量，醬油2匙，美乃滋1匙，芥末半匙，黑胡椒、七味粉少許。

　　做法：先將輔材都切好備用，煮一鍋水，水滾后放入面條，五分鐘后將面撈起瀝干放入冰塊水中冷卻，而后即可撈出擺入盤中央;將鮪魚加入洋蔥、日本美乃滋、芥末、黑胡椒拌勻，圍繞面條的周圍擺放;山藥打成泥狀，堆在面條的上方，淋一些魚醬油，撒上海苔絲和蔥花，加點七味粉就可以了。

　　冷面怎么做三、日本中華冷面

　　材料：蕎麥面60克，細青瓜半條，紅蘿卜30克，蟹柳2條，火腿2塊，雞蛋2只，芝麻醬1湯匙，味醂1湯匙，生抽半湯匙，黑醋2湯匙，芥末1茶匙，雞湯150毫升，蒜泥半茶匙，鹽及黑胡椒各四分之一茶匙

　　做法：把火腿、青瓜及紅蘿卜切絲，手撕碎蟹柳，雞蛋打在碗內，將所有醬汁材料混合;開水煮面熟后用冷水沖洗瀝干，將蛋漿煎成蛋皮后切成絲，就可以開始擺盤了，面放中間，淋上醬汁，然后將切成絲的食材分別蓋在冷面上，擺盤好不好看就看這幾種顏色搭配了。

　　以上就是關于冷面怎么做和三種冷面的做法介紹，當然冷面的做法可不止這只一種，雖然說方法差不多，但是種類繁多，擺盤更是漂亮極了，相信很多了喜歡吃冷面還有一個原因就是它的擺盤。