紅曲米，中藥名。以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料，用紅曲霉菌發酵而成，為棕紅色或紫紅色米粒。紅曲米為不規則形的顆粒，狀如碎米;外表棕紅色，質脆，斷面粉紅色，微有酸氣，味淡，以紅透質酥，陳久為佳。那么接下來一起去了解紅曲米的功效與作用，紅曲米多少錢一斤和食用方法。紅曲米哪里有賣 ？

　　紅曲米的功效與作用

　　1、紅米具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲霉素K可阻止生成膽固醇。

　　2、紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。

　　3、紅米富含眾多的營養素，其中以鐵質為豐富，故有補血及預防貧血的功效。

　　4、紅米內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲癥和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。

　　5、紅米所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。

　　紅曲米多少錢一斤

　　1、安徽多善堂藥業有限公司

　　紅曲米11元一斤

　　2、亳州市福記中藥材站

　　紅曲米25元一斤

　　3、杭州禾田生物技術有限公司

　　紅曲米100元一斤

　　紅曲米的食用方法

　　1、在烹飪中，紅曲米的應用較為廣泛，可用于燒菜染色，如江蘇名菜櫻桃肉、無錫排骨的制作。

　　2、可用于燒臘、醬鹵食品，如廣東叉燒和某些鹵水的制作。

　　3、可用于紅腸一類的灌腸上色，以及配制糖醋、西汁等復合味時調色。

　　4、粥飯、面食、腐乳、糕點、糖果、蜜餞等在制作中也經常用到紅曲米。

　　紅曲米哪里有賣

　　A：天津同仁堂(中山路店)

　　地址：天津市河北區中山路中山國際大廈狗不理1-3層

　　B：天津市太平洋藥店

　　地址：天津市河西區平江道10號

　　C：天津市協和大藥房增產道店

　　地址：天津市河北區增產道44號