目前市場上的電壓力鍋內膽一般可以分為4種：不銹鋼內膽、黑晶內膽、陶晶內膽、一鍋兩膽。那電壓力鍋什么內膽好，不銹鋼內膽怎么樣呢?

　　電壓力鍋內膽

　　1、不銹鋼內膽

　　優點：挑選電壓力鍋內膽，不銹鋼的是的，安全耐用，又衛生。

　　缺點：加熱時存在盲點，受熱不均勻，煮粥時容易糊。

　　2、黑晶內膽

　　優點：采用高強度合金材料，表面強度僅次于金剛石，耐磨性好，更易清洗。

　　缺點：表面涂料通過航天氧化技術加工而成，材料不是的。

　　3、陶晶內膽

　　優點：陶晶厚釜的內膽僅次于不銹鋼的內膽，其煮飯的熱效能更是超過傳統的普通硬質內膽3～4倍。

　　缺點：材質是陶瓷，不經磕碰。

　　4、一鍋兩膽

　　選擇選購雙膽時，一般選擇不銹鋼內膽+陶晶內膽，再次就是彩瑯內膽+陶晶內膽，的是彩瑯+不粘。建議大家還是配雙膽的，復合涂層內膽主要用來做肉類，復合涂層內膽比較容易吸味，做完肉清洗后肉的味道可能會有一點點殘留。不銹鋼內膽主要用來做粥類，這樣不容易混淆味道。大多數鍋出廠時是一個膽的，也可能通過促銷再送一個膽，購買時要看清楚。

　　不銹內膽

　　目前市面上普遍的電壓力鍋內膽還可以分為兩種：不銹鋼內膽和不沾涂層內膽。其中不銹鋼內膽又分為不銹鋼復底膽、不銹鋼不沾內膽和不銹鋼單底膽;不沾涂層內膽即在內膽上加入特殊涂層，普遍認為是特氟龍材料，從而達到不沾鍋用途。

　　根據目前的資料綜合考慮的話，是不銹鋼內膽，因為不銹鋼的原料是鐵合金，在烹飪過程中會提供人體鐵元素，可以幫助防治貧血。其主要成份鐵人類已經用了幾千年，而不銹鋼性能穩定，目前知道的化學風險就是析錳，其次是特富龍涂層內膽。雖然美國環境保護署公布的“科學咨詢委員會”報告指出了它可能的風險，但是它畢竟經過了幾十年的

　　考驗和國際評測，相比那些新出來的既沒有久經考驗又沒有嚴格公正測試的新興涂層要靠譜。考慮的是陽極氧化膜和其它各種新興涂層內膽。