一、芝麻怎么吃更好

　　1、實際上芝麻不管是熟與不熟，食用的營養價值都相同，可是沒熟的吃了恐怕會傷胃。芝麻蘊含高質量蛋白以及膽固醇，包含的油脂是優良的植物油，不飽和脂肪酸以及微量元素的成分也非常高，熟與不熟都可以很好的吸收。

　　2、年紀大的老人還是吃熟的更好。芝麻本身就是很小的粒狀，表面帶有一層皮，若是吃了沒熟的，很容易干擾消化以及攝取。哪怕真想生吃，也要盡可能研成碎，取一些花生以及核桃碎末混合吃，口感會更好。

　　3、特別多人經常食用沒有研磨碎的黑芝麻，其實這樣一點也不助于身體吸收。因為芝麻的所有營養價值都包含在種子里，一定要研碎外層殼才有效。若是將黑芝麻研成末后再食用，內部的營養因素就更容易被人體消化和攝取。喜愛食用黑芝麻的人群，其實可以在家里預備個小研缽，也可以直接使用攪碎機，馬上磨馬上就可以吃，特別方便。

　　二、怎樣挑選黑芝麻

　　1、查看黑芝麻的外觀。質量好的黑芝麻通過水浸潤之后會發生一點點褪色情況，可是色度不會太深。黑芝麻當中的自然色素分解于水有個階段，所以生黑芝麻擱置于一般溫度的冷水里不會立馬褪色。因而把生黑芝麻擱在冷水里，若是很快褪色，被染色的可能性很大。

　　2、挑選時，取一整粒的黑芝麻捏至成兩半，觀看斷口位置的顏色，若是斷口位置同樣是黑色的，那就表示著它被染色過;若是斷口位置是白色的，則表示此類黑芝麻是真的。

　　3、購買黑芝麻時，能將沾濕過的手帕或面巾紙鑒別真假，在沾濕的面巾紙上繁復搓幾下沒褪色的說明是真貨，要不然很有可能是假貨。

　　以上就是小編介紹的黑芝麻怎么吃更好以及怎樣挑選黑芝麻的全部內容，大家看完都有所了解了嗎?小編在這里建議大家，購買來的芝麻要用封閉性好的罐子進行保存，同時存放在陰涼干燥的位置，放置被陽光照射到。