自從我買了一個空氣炸鍋并且發朋友圈炫耀了一番以后，就不斷有朋友來詢問我的使用感受。看來像我當初一樣糾結買不買空氣炸鍋的，大有人在。

　　今天就說一下我自己的真實感受，順便分享一下賣炸鍋前做的功課——還在糾結的朋友先看看自己需不需要買，再看買哪種。

　　【生活電器】空氣炸鍋值不值得買 用它做出來的飯好吃嗎?

　　空氣炸鍋好用嗎?

　　空氣炸鍋的原理和烤箱很像，都是通過光波管進行加熱。不同的是，烤箱里面的光波管功率大、數量多，僅憑光波管就能把食物烤熟。空氣炸鍋的光波管太小了，所以必須借助風，才能讓鍋里迅速升溫。

　　所以你看，空氣炸鍋根本和我們口中“煎炒烹炸”的炸不一樣，它的本質還是烤。至于“炸鍋”這個名字，更像是一套食譜。一套可以用烤的方法，做出炸的味道的食譜。同樣的食譜換到烤箱里，一樣可以做出來。

　　空氣炸鍋做出來的食物，和烤箱與油炸都不同。和烤箱相比，空氣炸鍋做出來的食物更干燥(因為空氣炸鍋在工作時里面有風)——至于干燥好不好，就見仁見智了。或者說，有些食材干點更好吃，比如烤紅薯。但有些食材干了就不好吃了，比如烤雞翅。

　　和油炸相比，空氣炸鍋做出來的飯不油膩。從健康的角度來說，不油膩當然是好的。但從味覺的角度來說，少了油的飯菜，也少了幾分美味。

　　所以在我看來，適合買空氣炸鍋的人群有兩種：

　　1.家里沒有烤箱，或者烤箱容量太大的人。偶爾想用烤箱做個菜，可以用小巧的空氣炸鍋代替。

　　2.討厭油炸食品的那股油味，或者想要減肥、健身，同時自律性很強的人。

　　空氣炸鍋的選購

　　1.控溫精準度和加熱均勻度

　　溫度控制器，分為按鍵式和機械旋鈕兩種。其中按鍵式的要明顯更精確一點，機械旋鈕很難明確選定某一個溫度。而且旋鈕里面的彈簧老化后，旋轉到同一個地方，設定的溫度也會有所差別。

　　加熱均勻度，主要靠炸籃的材質、設計，以及風扇的功率、方向。很多產品標榜自己的“360°風”和“炸籃導風槽”，這些都是有助于均勻度提升的設計。

　　2.容量

　　商家總是說得很詳細，什么1~2人用2L;3~4人用3L等。但我買了一個3L的空氣炸鍋，事實證明，如果敞開了吃，我一個人就能吃一鍋——空氣炸鍋和電飯煲不一樣，炸鍋在擺放食物時，會有大量空間被浪費。

　　市面上主要的產品，也都是3L或4L的。我的建議是：買稍微大一點的，烤的時候放不滿沒事，別不夠吃就行。

　　3.其它

　　還有兩項功能，我覺得挺有意思的。一個是分離式濾油架，就是鍋的最底層可以拆下來。除了清洗的時候更方便以外，在濾油架的下面還會架空一部分。如果不想吃食材里面的油脂，可以裝上這個濾油架，這樣就可以把油過濾掉。

　　另一個是可視窗口，可以理解為鍋蓋是透明的。這樣做飯的時候就可以實時觀察里面食材的狀態，不用擔心烤不熟或者烤糊了。

　　相關閱讀：

　　14款適合冬天用的小家電 只需一百多還不快來mark住?

　　可以提高生活質量的電器 這4種裝修前買還能嵌入櫥柜?

　　-END-

　　免責聲明：文章部分文字、圖片、視頻等內容包括但不限于以上所提及來源于網絡，如有侵權，請聯系刪除，版權歸原作者所有。