咖啡打奶泡,可以手工制作,也可以使用咖啡機打奶泡,使用咖啡機打奶泡,會使奶泡更加濃密、香醇,并且方便、省時間,下面為大家介紹一下使用咖啡機打奶泡的方法與步驟。
如何用咖啡機打奶泡
從技術角度的層面上來說,翻滾打泡法要比旋轉打泡法相對較難一些。旋轉打泡法的操作方法:
咖啡機處于正常準備狀態,在打奶缸內加入適量的牛奶,將蒸汽頭沒入牛奶內,找到一個自己感覺順手的位置,一次把蒸汽開到大,然后緩緩的將蒸汽頭浮出牛奶液面一些,當聽到牛奶表面與蒸汽頭銜接出發出響聲時,停止移動,沒有聲音了就再向下移動一些,在這個過程中保持牛奶旋轉,這樣就可以打出我想要的奶泡高度,也比較容易出泡。沒有找好角度或蒸汽頭脫離牛奶液面過高,多試試就能找到技巧了。大泡是會有一點,不過在之后的過程中,會隨著牛奶的旋轉而破裂。等奶泡打好后,關閉蒸汽。
咖啡機打奶泡技巧
1、選用全脂牛奶,只有全脂牛奶才能打出完美的奶沫。
2、咖啡機一定要預熱好,只有咖啡機蒸汽溫度壓力在一定的情況下,才能做出細膩的奶沫。
3、牛奶一定不能是打過奶沫的牛奶,打過的可以晾涼攙和新牛奶一塊用。
4、牛奶倒入奶缸一半位置即可。
5、蒸汽噴頭距離奶缸壁不超過1cm,蒸汽噴頭進入牛奶外露一點。
6、打開蒸汽,讓牛奶朝一個方向旋轉,當感覺奶沫量夠了,奶沫夠細了就ok了。
咖啡機如何打奶泡綿密
1、半自動咖啡機的蒸汽頭,這點是主要是針對家用半自動咖啡機而寫,家用半自動咖啡機也具備打奶泡功能,但由于其蒸汽頭的原因,打出來的奶泡會起大泡泡,要想使用家用半自動咖啡機打出能拉花的奶泡,需要大量練習。
2、打奶泡之前是否有放干蒸汽管中的水,半自動咖啡機蒸汽管中的蒸汽變涼后,會變成水殘留在管中,因此,在每一次發泡牛奶之前,請先排放一下蒸汽,直到沒有水從管中噴出為止,帶水的蒸汽發泡出來的牛奶會產生大泡泡,并發出刺耳的聲音。
3、打奶泡的技術要求,是否是將蒸汽頭1/2放到牛奶中,而非全部放在表面,會產生大氣泡,在使用半自動咖啡機發泡牛奶時,若您未將蒸汽管頭部一半插入到牛奶中,而是直接在牛奶的表面進行發泡,會瞬間產生大量的大泡泡,致使牛奶發泡不綿密。對于牛奶的發泡,中國咖啡網想說熟能生巧,多練習都能打發出綿密的奶泡的。
4、牛奶原因;咖啡館中使用的牛奶都是全脂牛奶,但牛奶與牛奶的質量也會有所不同,脂肪含量也會不同,因此不同的牛奶發泡的效果也會不一樣。有些品質較差的全脂牛奶,發泡效果也不會太好。建議可以選用雀巢全脂牛奶。
通過上述內容的介紹,您對使用咖啡機打奶泡的技巧、方法等相關內容,有了一定了解了吧,希望這些知識能夠幫助您使用咖啡機打奶泡。