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破壁技術料理機好嗎 分析破壁技術料理機的優勢

2016-08-05 14:47 來源: 裝修保障網 作者:小丹子 閱讀(

  金錢有價,健康無價。目前,全食物全營養的飲食方式在歐美等發達地區非常流行,通過使用破壁技術,將食物可以連皮帶籽打成細膩的精力湯,對我們的身體健康非常有好處。

  破壁營養食材料理機,又稱破壁機,可以幫您瞬間擊碎植物細胞壁,充分釋放蔬果皮和種籽中的植物生化素,保留皮+果肉+籽的全營養素,時刻呵護您和家人健康!

破壁技術料理機好嗎

  一、智能破壁的營養料理機的優勢是什么?

  北歐實驗室專注破壁機技術3年,研發出可以實現智能破壁的營養料理機,具有以下7大優勢:

  1、功率1800W,轉速45000轉/分(行業)。

  2、微電腦控制,智能破壁。

  3、超大顯示屏,一目了然;輕觸式按鍵,操作方便。

  4、日本進口電機軸承,耐用程度提高1倍。

  5、真正破壁,不加水不加油,芝麻直接打出芝麻醬。

  6、人性化設計,清洗只需10秒,方便易用。

  7、食品級材料,不釋放雙酚A。

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  二、破壁料理機帶加熱的好,還是不帶加熱的好?

  自從市場上推出帶有加熱功能的料理機,人們就開始為一件事情困惑:破壁料理機,到底是加熱的好,還是不帶加熱的好?

  的確,帶有加熱功能的料理機,看起來方便些。然而,細究起來,卻不是這樣的。

  首先,加熱功能只適用于做五谷豆漿類的食譜,對做蔬果汁、精力湯、芝麻醬和干磨五谷粉,加熱功能是沒有作用,甚至有反作用的,那我們就從做豆漿說起。

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  我們知道,豆類含有幾種抗營養物質:植酸、脂肪氧化酶、植物紅細胞凝集素、胰蛋白酶抑制劑等,這些物質沒有毒性,但會影響蛋白質的吸收,所以稱為抗營養物質。同時,這些物質也是豆類有腥味的原因,這些物質要在煮豆子的水燒開后,再維持五分鐘以上才能徹底滅活,也就是說,煮豆子的時間少要在10分鐘以上,才能安全食用。我們都用過豆漿機,豆漿機做一次豆漿,一般在20分鐘左右,如果時間過短,就有可能沒有完全煮熟,喝沒有煮熟的豆漿,有造成胃腸道不適,甚至中毒的風險。

  知道這個道理,我們再看看帶有加熱功能的料理機。用這種料理機做一次豆漿,時間少在10分鐘以上,機器煮完再打,打完又煮,這么長的時間,就機器所產生的噪音,都會讓人受不了。而且,因為加熱會損失一部分的功率,打碎的功率自然也會降低,因此打的也不細。表面上看起來方便,但實際上是加熱和攪拌都沒有做到位,只是增加了一個表面功能而已。

  再從營養角度來看,植物的營養物質,如蛋白質、脂肪、碳水化合物。礦物質、維生素和植物生化素等,主要貯藏在植物細胞的液泡和基質中,外面包裹著一層細胞壁。如果邊打邊煮,豆類中的B族維生素和植物生化素,更容易在高溫的情況下被氧化分解。而先把豆子煮熟再打,就可以限度地保留維生素和植物生化素,從這點看,也是不用帶有加熱功能的機器為好。

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  另外,杯子里增加加熱裝置后,由于容杯要求更耐熱,所以一般會采用PC材料或玻璃材料。玻璃材料重、易碎、不耐撞擊,而PC材料則在高溫高濕的情況下,會釋放雙酚A。增加了加熱管,杯底容易發黃,不易清洗,加熱管也容易損壞等,這樣看來,還是不要加熱功能的好。

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