冬季的時候人們生活離不開保溫杯,有了保溫杯才能夠裝熱熱的水,讓自己能夠隨時隨地的喝到暖胃的飲品,讓身體和腸胃都能變得暖暖的。人們去哪里都會帶著保溫杯,也會用保溫杯裝各種各樣的飲料,包括茶。那么保溫杯可以泡茶嗎?保溫杯泡茶的危害有哪些呢?
保溫杯可以泡茶嗎
在冬季,為防止茶湯很快變冷,很多人喜歡用保溫杯泡茶。其實這種做法是錯誤的、不健康的泡茶方法,山國飲藝茶藝師介紹說,茶葉富含蛋白質、脂肪、糖、維生素以及礦物質等營養成分,是一種天然的保健飲料,其中所含的茶多酚、咖啡堿、單寧、茶色素等,又具有多種藥理作用。如果用保溫杯泡茶,茶葉長時間浸泡于高溫水中,就像溫火煎煮一樣,茶多酚、單寧等物質會大量浸出,使茶水顏色濃重、有苦澀味。
保溫杯泡茶的危害
茶葉是一種富含營養成分的飲料。茶葉中含有茶多酚、單寧、芳香物質、氨基酸和多種維生素。當用開水在壺或普通杯中泡茶時,大量的有益成分溶解在水中,使茶湯產生一種芳香氣味,同時,又使茶多酚和單寧等成分略滾水中,使茶湯略帶有爽口苦味可以說恰到好處。而用保溫杯泡茶,由于溫度一直保持很高,故使芳香物質很快揮發掉,從而減少了應有的芳香。
另外由于高溫還能使茶多酚和單寧搔出過多,使茶湯色濃,味苦澀,并有悶漚味。此外,由于維生素不耐高溫,故長時間高溫浸泡使其損失較大。因此,不宜用保溫杯泡茶。同樣道理,也不宜將茶葉放到壺中煮著喝。
另外,玻璃保溫杯內膽的表面有金屬鍍層,茶當中的一些成份會與金屬鍍層產生化學反應,從而產生多種微量的化學成份,當中的部份物質長期攝入可能對人體有害,而類似的不銹鋼保溫杯也有類似的情況,所以大家在泡茶的時候要注意選擇適合的器皿。
除了保溫杯,用搪瓷茶具泡茶,也不妥。搪瓷茶具用久了容易磨損,露出鐵皮,金屬成分會溶解在茶水中,使茶水色澤發黃并失去原味。而且搪瓷茶具散熱、傳熱快,茶香也易散發。
因此,要喝上一杯保健、茶香濃郁的熱茶,用紫砂壺或陶瓷茶具沖泡??梢韵葘⒉枞~泡好后,再將茶湯倒入保溫杯中。一來可以較長時間保溫,二來又能彌補營養成分流失的不足。
為啥不建議保溫杯泡茶?綜上所述,用保溫杯泡茶是極容易給你的身體帶來一些壞處,希望大家能夠清楚保溫杯泡茶的危害,然后在生活中禁止做類似的事情。