保鮮膜在現(xiàn)代廚房中的作用不可忽略，不僅可以保鮮除塵，還有許多巧用的妙處。保鮮膜的材質(zhì)也有不同的分類，適用于不同功能的保鮮膜需求，安全性是大家為迫切了解的問題。帶大家了解一下，PE保鮮膜安全性如何以及是否適用于微波爐。

　　PE保鮮膜：安全保鮮膜

　　按照保鮮膜的材質(zhì)和加工工藝，目前，市場上常見的保鮮膜可分為聚乙烯(PE)保鮮膜、聚氯乙烯(PVC)保鮮膜、聚偏二氯乙烯(PVDC)保鮮膜。

　　在這3種保鮮膜中，PE和PVDC的保鮮膜對人體是安全的，目前市場上出售的大多數(shù)保鮮膜使用的原料就是PE，而PVC保鮮膜也可用于食品包裝，但在微波爐加熱后因包裝過熱或遇油性大的食品，會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定PVC保鮮膜應(yīng)標(biāo)有“不能接觸帶油脂食品”、“不得微波爐加熱”、“不得高溫使用”等警示性語言等。其他類別的保鮮膜，如宣稱可用于微波爐加熱，則要注明“可微波爐使用”、加熱方式及耐溫溫度。此外，保鮮膜還應(yīng)標(biāo)志“食品用”字樣。

　　PE保鮮膜可以進(jìn)微波爐嗎

　　可以但有注意事項(xiàng)：

　　1、加熱油性較大的食物時(shí)，應(yīng)將保鮮膜與食品保持隔離狀態(tài)，不要使二者直接接觸。因?yàn)槭澄锉患訜釙r(shí)，食物油可能會(huì)達(dá)到很高的溫度，使保鮮膜發(fā)生破損，粘在食物上。

　　2、加熱食物時(shí)應(yīng)當(dāng)用保鮮膜覆蓋好器皿后，再用牙簽等針狀物在保鮮膜上扎幾個(gè)小孔，以利于水分的蒸發(fā)，防止因氣體膨脹而使保鮮膜爆破。

　　3、各品牌保鮮膜所標(biāo)注的耐熱溫度各不相同，有的相差10℃左右，微波爐內(nèi)的溫度較高時(shí)，一般會(huì)達(dá)到110℃左右，需要長時(shí)間加熱時(shí)，可注意選擇耐熱性較高的保鮮膜。

　　4、不要熱菜直接使用保鮮膜。

　　當(dāng)菜熱的時(shí)候，加蓋保鮮膜，不僅不會(huì)保持蔬菜中的維生素C，反而加大維生素C的流失，吃完的剩菜要放置涼了以后再蓋保鮮膜，才能起到保護(hù)營養(yǎng)物質(zhì)流失的作用。

　　5、不要用保鮮膜保鮮蓋肉類。

　　在超市中買回來的肉，盡可能洗干凈放進(jìn)容器里再冷凍，或者由于已經(jīng)冷凍的肉和塑料膜已經(jīng)分不開的時(shí)候，還是忍痛“割肉”吧，盡可能去除已經(jīng)進(jìn)入肉體的增塑劑。

　　6、不要凡菜都蓋膜

　　保鮮膜的使用不能一概而論，不管三七二十一全部“保鮮”了。比如，加蓋保鮮膜的韭菜、萵苣葉等保鮮效果較好，但是對于蘿卜和黃瓜之類的蔬菜保鮮效果并不理想，黃瓜用保鮮膜保存上一夜，其維生素C的損失相當(dāng)于5個(gè)蘋果。

　　PE保鮮膜輕輕一撕，不僅保留了食材的新鮮美味，還為家庭“煮夫、主婦們省去不少的麻煩。但是畢竟是塑料制品，PE保鮮膜安全嗎、PE保鮮膜可以進(jìn)微波爐嗎是我們必須考慮的問題。以上知識(shí)你都學(xué)會(huì)了嗎?