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生活小常識:石斑魚的營養價值 石斑魚的食用禁忌

2017-03-02 14:23 來源: 裝修保障網 作者:葉楓 閱讀(

  石斑魚又叫又名過魚、國魚,肉質肥美鮮嫩,營養豐富,深受人們的贊譽,活魚運銷港澳市場,被港澳地區推為我國四大名魚之一,是筵席必備之佳肴。石斑魚蛋白質的含量高,而脂肪含量低,除含人體代謝所必須的氨基酸外,還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。

石斑魚的營養價值

  石斑魚的營養價值

  中醫認為石斑魚味甘,性平,無毒,除具有很高的營養價值外,還具有很大的藥用價值,具有活血通絡等功效,石斑魚的營養價值具體體現在:

  1、石斑魚蛋白質的含量高,而脂肪含量低,除含人體代謝所必須的氨基酸外,還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。

  2、魚皮膠質的營養成分,對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用,被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產后食用。

  3、石斑魚營養價值很高,富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分,是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚,被港澳地區推為中國四名魚之一。

  4、石斑魚具有健脾、益氣的藥用價值。因為石斑魚經常捕食魚、蝦、蟹,就會同時攝取蝦、蟹所富含的蝦青素,對人類來說,石斑魚就成為了含蝦青素的食物。

石斑魚的營養價值

  石斑魚的食用禁忌

  1、宜食:老少皆宜,每次80~100克。

  2、忌食

  ①感冒、燒傷、痛風患者以及痰濕體質的人群不宜食用。

  ②喝啤酒時不宜食用。

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