梔子花原產于中國，除觀賞外，梔子花的花、果實、葉根可入藥，有瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒之功效，下面我們就一起來看一看梔子花的功效與作用及食用方法吧!

　　梔子花的功效與作用

　　【性味】性苦、寒、無毒，氣微，味微酸而苦。

　　【歸經】入心、肝、肺、胃經。

　　【作用】有鎮靜、降壓，抑菌、致瀉、鎮痛、抗炎，調節平滑肌，加速軟組織的愈合等作用。

　　【功效】有瀉火除煩，消炎祛熱，清熱利尿，涼血解毒之功效。

　　1、瀉火除煩：用于熱病發熱，心煩不寧等癥，梔子善能瀉火泄熱而除煩。在外感熱病的氣分癥初期，見有發熱、胸悶、心煩等癥，可用梔子配合豆豉，以透邪泄熱、除煩解郁。如屬一切實熱火癥而見高熱煩躁、神昏譫語等癥，可用本品配黃連等瀉火而清邪熱。

　　2、涼血止血：用于熱毒、實火引起的吐血、鼻衄、尿血、目赤腫痛和瘡瘍腫毒等癥。山梔又有涼血止血、清熱解毒的作用，用治血熱妄行，常與生地、側柏葉、丹皮等配伍;治目赤腫痛，可與菊花、石決明等配伍;治瘡瘍腫毒，可與黃連、銀花、連翹等同用。

　　3、泄熱利濕：梔子花能泄熱利濕，可用于濕熱郁頡所致的黃疸、面目皮膚發黃、疲倦、飲食減少等癥，常與黃柏、茵陳蒿等同用。又用生梔子研末，與面粉、黃酒調服，有消腫活絡的作用，可用于跌仆損傷、扭挫傷、皮膚青腫疼痛等癥，為民間常用的“吊筋藥”，尤其適用于四肢關節附近的肌肉、肌腱損傷。

　　梔子花的食用宜忌

　　脾虛便溏者忌服。

　　1、《本草匯言》："吐血衄血，非陽火暴發者忌之。"

　　2、《得配本草》："邪在表，虛火上升，二者禁用。"

　　梔子花的功能主治

　　清熱，瀉火，涼血。治熱病虛煩不眠，黃疸，淋病，消渴，目赤，咽痛，吐血，衄血，血痢，尿血，熱毒瘡瘍，扭傷腫痛。

　　1、《本經》："主五內邪氣，胃中熱氣，面赤，酒皰皶鼻，白癩，赤癩，瘡瘍。"

　　2、《本草經集注》："解躑躅毒。"

　　3、《別錄》："療目熱亦痛，胸心、大小腸大熱，心中煩悶，胃中熱氣。"

　　4、《藥性論》："殺蟅蟲毒，去熱毒風，利五淋，主中惡，通小便，解五種黃病，明目，治時疾除熱及消渴口干，目赤腫痛。"

　　5、《食療本草》："主瘖啞，紫癜風，黃疸積熱心躁。"

　　6、《醫學啟源》："療心經客熱，除煩躁，去上焦虛熱，治風。"

　　7、《藥類法象》："治心煩懊憹而不得眠，心神顛倒欲絕，血滯而小便不利。"

　　8、朱震亨："瀉三焦火，清胃脘血，治熱厥心痛，解熱郁，行結氣。"

　　9、《綱目》："治吐血、衄血、血痢、下血、血淋，損傷瘀血，及傷寒勞復，熱厥頭痛，疝氣，湯火傷。"

　　10、《本草備要》："生用瀉火，炒黑止血，姜汁炒治煩嘔，內熱用仁，表熱用皮。"

　　11、《常用中草藥手冊》："清熱解毒，涼血瀉火。治黃疸型肝炎，蠶豆黃，感冒高熱，菌痢，腎炎水腫，鼻衄，口舌生瘡，乳腺炎，瘡瘍腫毒。"

　　梔子花的食用方法

　　1、涼拌梔子花

　　【材料】梔子花500克，蔥花、姜絲各適量。

　　【做法】將梔子花去雜洗凈放人沸水中煮沸，撈出瀝水晾涼，用筷子抓松置于潔白的瓷盤中，撒上蔥花、姜絲澆入香油、老醋酌放食鹽、味精攪拌均勻即可。

　　【功效】清香鮮嫩，具有清熱涼血、解毒止痢的功效。適用于肺熱咳嗽、癰腫、腸風下血等病癥。

　　2、梔子蛋花

　　【材料】梔子花200克，雞蛋3枚，蔥花、姜絲各適量。

　　【做法】梔子花去雜洗凈，放人沸水中稍濾一下，再切成碎末，雞蛋磕人碗中打勻，將梔子花放入雞蛋中攪拌均勻，鍋中加油燒至八成熱，倒人梔子蛋花，炸熟后撒上蔥花、姜絲人食鹽、味精炒勻即可。

　　【功效】清香脆嫩，具有清熱養胃、寬腸利氣的功效，適用于胃熱口臭、牙齦腫痛、大便不暢等病癥。

　　3、梔子花炒小竹筍

　　【材料】梔子花200克，去殼小竹筍150克，臘肉100克，蔥花、姜絲各適量。

　　【做法】梔子花去雜洗凈，稍焯，小竹筍斜切成薄片，臘肉切成小丁，鍋中加油燒至六成熱，將梔子花、小竹筍、臘肉一同倒人鍋中翻炒數遍，加蔥花、姜絲再翻炒至熟，酌加味精、食鹽即可。

　　【功效】清淡鮮香、脆嫩爽口，具有健脾開胃、清熱利腸的功效，適用于胃納呆滯、飲食減少、腹脹便結等病癥。

　　4、梔子花鮮湯

　　【材料】梔子花150克，豬瘦肉100克，榨菜絲30克，蔥花、姜絲各適量。

　　【做法】梔子花去雜洗凈稍焯，瀝干水，豬肉切絲，鍋中加水煮沸，投人梔子花、豬瘦肉、榨菜絲，再煮至豬肉漂起，撇浮沫，加蔥花、姜絲及其他五味佐料，盛人湯碗中。

　　【功效】鮮香清爽，具有養胃補中、清熱利腸的功效，適用于體虛納差、腸風下血、大便不暢、咳嗽咯痰、牙齦腫痛等病癥。

　　5、花茶

　　【吃法】將花朵烘干后沖飲。

　　【做法】將花苞或初開的花朵摘除花萼、花梗，把花冠向下攤成薄層，以文火或考箱烘干，烘干時要不時翻轉以使受熱均勻，烘干后放在密封的容器置于冰箱內冷藏，飲用時直接用熱水沖泡可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。

　　6、梔子蜂蜜湯

　　【材料】新鮮梔子花，蜂蜜少許。

　　【做法】加水煎湯服。

　　【功效】本方源于《滇南本草》，梔子花清瀉肺熱，蜂蜜潤肺燥，用于肺熱或肺部燥熱咳嗽或咯血。

　　7、梔子花炒韭菜

　　【材料】新鮮梔子花、韭菜、調料若干。

　　【做法】新鮮梔子花去掉花蕊等只剩下花花瓣，把水燒開，將梔子花放入清洗稍稍變色即可，撈出瀝干，韭菜清洗干，凈切成3寸長左右一截，將韭菜和梔子花一同翻炒至熟即可，如果吃辣椒的話可以放少于紅辣椒紅、黃、綠、白相間色澤明亮。

　　【功效】韭菜補腎、梔子利尿。

　　關于梔子花的功效與作用及食用方法小編就介紹到這里，希望能幫助你更加了解梔子花。