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生活小常識:梨的營養價值 梨的功效與作用

2017-02-22 12:01 來源: 裝修保障網 作者:葉楓 閱讀(

  梨為薔薇科梨屬植物的果實,種類和品種極多,我國是梨屬植物中心發源地之一,果實鮮美,肉脆多汁,酸甜可口,風味芳香優美,富含糖、蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種維生素,對人體健康有重要作用,下面我們就一起來看一看梨的營養價值吧!

梨的營養價值

  梨的營養成分

  每100克梨的營養成分含量為熱量44大卡、蛋白質0.4克、脂肪0.2克、碳水化合物13.3克、膳食纖維3.1克、維生素A6微克、胡蘿卜素33微克、維生素B0.09毫克、煙酸0.3毫克、維生素C6毫克、維生素E1.34毫克、鈣9毫克、磷14毫克、鉀92毫克、鈉2.1毫克、鎂8毫克、鐵0.5毫克、鋅0.46毫克、碘0.7微克、硒1.14微克、銅0.62毫克、錳0.07毫克。

梨的營養價值

  梨的營養價值

  1、梨的果肉含有豐富的果漿,葡萄糖和蘋果酸等有機酸,另外含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。

  2、新鮮的梨含水量達83%,熱量比蘋果稍低,其熱量主要來源是碳水化合物。

梨的營養價值

  梨的功效與作用

  【性味】味甘、酸,性涼

  【歸經】肺、胃經

  【功效】生津、潤燥、清熱、化痰、解酒。

  1、降血壓:梨能保護心臟,減輕疲勞,增強心肌活力,降低血壓。

  2、清肺止咳:梨能祛痰止咳,對咽喉有養護作用。

  3、開胃護肝:梨能增進食欲,對肝臟具有保護作用。

  4、防癌抗癌:梨能防止動脈粥樣硬化,抑制致癌物質亞硝胺的形成,從而防癌抗癌。

  5、利尿通便:梨中的果膠含量很高,有助于消化、通利大便。

梨的營養價值

  梨的食用方法

  1、冰糖燉雪梨

  【材料】雪梨1個、冰糖適量。

  【做法】①雪梨一個,洗凈,去皮,切去頂部當做蓋子,再借助小刀和勺子挖除中間的核。②把冰糖放入中間,蓋上蓋子,把處理好的雪梨放入深盤或深碗,蒸好的梨會流出很多甜湯,選深一點的容器來蒸。③放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時,讓梨完全軟化就可以了。④覺得挖空梨核麻煩,可以把梨洗凈后去皮去子,切成大塊,放入碗中,加入冰糖,再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊,也可以用電飯煲來蒸。

  【功效】清火、潤肺、美容養顏、降火。

  2、冰糖烤梨

  【材料】梨1個,冰糖適量

  【做法】①將梨洗凈,切成四瓣后挖去中間的芯,再將四瓣合起來用牙簽固定住,放入碗中,放入烤箱中200℃烤1小時,取出后拆去牙簽。②放入冰糖后,把有皮的一面朝上放好,覆蓋保鮮膜,靜置2小時等出水。③出水之后,蓋上錫紙,200℃烤制1小時,把皮剝掉淋上糖漿后即可食用。

  3、梨汁雞翅

  【材料】300克雞翅中、適量生抽、適量梨、適量生抽、適量蜂蜜、適量耗油、適量鹽。

  【做法】①雪梨去皮,切塊,用料理機攪打成茸,用漏勺過濾渣滓,取汁。②雞翅中,洗凈,上面刻劃2-3道。③果汁過濾放在碗內,加入三大勺蜂蜜。④加入兩勺生抽、一小勺鹽和,一大勺耗油,攪拌均勻,調成腌肉汁。⑤放入腌肉汁中,腌漬一晚。⑥平底鍋燒熱,倒油,將雞翅碼入鍋內。⑦中小火,慢慢將雞翅煎至兩面金黃,中間不要蓋蓋子,中小火,這樣出來的雞翅外皮焦爽,有燒烤的感覺。

  4、紅酒雪梨

  【材料】梨3個(約380克)、紅酒400毫升、白砂糖120克、檸檬三片、紅酒50毫升(煮梨用的)、淀粉1.5克。

  【做法】①將梨去皮放入鍋中,加入糖、檸檬片稍混合,倒入紅酒,中火煮開。②轉小火慢慢燜煮30分鐘,紅酒差不多剩下原來的一半即可。中途要隨時掀開鍋蓋翻轉下梨子。③熄火,將梨放入器皿中,倒入煮梨用的紅酒浸泡過夜。食用前可淋上一層紅酒醬汁,煮梨用的紅酒50毫升加1.5克淀粉混合煮沸,過濾后淋在表面即可。

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