黑芝麻糊是用黑芝麻做成的中國傳統糊狀美食，將黑芝麻磨成末狀后，用溫水或沸水沖開就可以食用了，尤其是在冬天時食用可以溫暖身體，具有烏黑頭發的效果，據說常吃黑麻糊可以讓白頭發變黑，許多洗發產品也是用黑芝麻做成的，下面生活小常識小編帶你來看一看黑芝麻糊的功效與作用吧!

　　黑芝麻糊的制作原料

　　黑芝麻、糯米粉、核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、紅豆、黃豆、淮山以及其它五谷雜糧、白糖(可放可不放，根據自身需要)。

　　黑芝麻糊的制作方法

　　1、炒制黑芝麻粉：將黑芝麻洗凈瀝干水分，放入烤箱150度，烘烤10分鐘左右(沒有烤箱放入鍋中用小火炒熟也是一樣的)，烤熟的黑芝麻放入食品攪拌機中打成粉末狀，放入儲存罐中密封保存。

　　2、炒制糯米粉：糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃，備用(一次炒多一點放入密封容器保存就好)。

　　3、將炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水沖調即可，芝麻糊的濃稠度可以根據個人喜好酌量添加沸水調整。也可以鋁鍋用慢火煮，不停地用勺攪動，很快就越來越稠。稠到一定程度就可以。

　　4、同樣方法也可以將輔料烘烤至熟后打磨成粉，隨自己喜好適量添加，即調制出自己秘制的黑芝麻糊啦。

　　黑芝麻糊的適宜人群

　　1、黑芝麻適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭發早白之人食用，適宜婦女產后乳汁缺乏者食用。

　　2、黑芝麻適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及蕁麻疹，習慣性便秘者食用。

　　3、黑芝麻適宜糖尿病、血小板減少性紫癜、慢性神經炎、末梢神經麻痹、痔瘡以及出血性素質者食用。

　　4、患有慢性腸炎，有腹瀉癥狀的人不要食用黑芝麻，因為黑芝麻有致瀉的作用。

　　5、黑芝麻和雞肉一起吃，會引起食物中毒，嚴重者甚至死亡。所以，禁止黑芝麻和雞肉同食。

　　6、黑芝麻不能多吃，每天小半勺即可，吃多會導致內分泌紊亂，也引起頭發的發質下降。

　　黑芝麻糊的功效與作用

　　【性味】味甘，性平。

　　【歸經】肝、肺、腎經。

　　【功效】益精血、補肝腎、潤腸燥的功效，能治脫發、白發、頭暈眼花、耳鳴等癥。

　　1、提高生育能力：黑芝麻富含維生素E，而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，還對人體的生育機能具有良好的促進作用，對于男性可以使精子數量生成增加、精子活力增強，對于女性能夠使雌性激素濃度提高，因此又稱“生育酚”。黑芝麻還富含鎂元素，這對于男性非常重要，因為鎂元素可以提高精子的活力，增強男性生育能力，因此，又稱為男性的“保健素”。

　　2、補鈣：市場上有許多補鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實際效果卻可能相差甚遠，從科學角度講，補鈣還是以食補為佳。提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。

　　3、降血壓：高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個是就高鹽飲食，營養每人每天攝入食鹽不超過6克，但實際生活中，多數人無法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因為鉀攝入人體后的主要作用之一就是促進鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。

　　4、烏發潤發：現代研究證明，頭發毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白發因此又可以重新變得烏黑。

　　5、養顏潤膚：研究認為，減少自由基的產生，清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。

　　7、減肥塑身：黑芝麻可以減肥塑身，黑芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

　　8、抗衰老：黑芝麻可以抗衰老，每百克黑芝麻中含蛋白質21.9克、脂肪61.7克、鈣564毫克、磷368毫克、鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質，正因為黑芝麻含有如此豐富的營養，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。

　　看完小編的介紹之后，現在你知道黑芝麻糊的功效與作用了吧!希望對你有所幫助!