檸檬是蕓香科柑桔屬的常綠小喬木，主要為榨汁用，有時也用做烹飪調料，但基本不用作鮮食，因為太酸。檸檬是“壞血病”的克星，富含維生素C，能化痰止咳、生津健胃，用于支氣管炎、百日咳、食欲不振、維生素缺乏、中暑煩渴等癥狀，下面我們就來看一看檸檬的功效與作用吧!

　　檸檬的營養價值

　　檸檬富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。每100克檸檬可食部營養成分含量為熱量35千卡、硫胺素0.05毫克、鈣101毫克、蛋白質1.1克、核黃素0.02毫克、鎂37毫克、脂肪1.2克、煙酸0.6毫克、鐵0.8毫克、碳水化合物4.9克、維生素C22毫克、錳0.05毫克、膳食纖維1.3克、維生素E1.14毫克、鋅0.65毫克、銅0.14毫克、胡羅卜素0.5微克、鉀209毫克、磷22毫克、視黃醇當量91微克、鈉1.1毫克、硒0.5微克。

　　檸檬的功效與作用

　　【性味】味酸甘、性平。

　　【歸經】肝、胃經。

　　【功效】化痰止咳、生津健脾，主治支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏癥、中暑煩渴、食欲不振、懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣等。

　　1、開胃果：別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。

　　2、降壓果：檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來國外研究還發現，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。

　　3、化痰果：檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的內濕和自然氣候的外濕相互感應，濕濁郁積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。

　　4、消炎果：檸檬富含維生素C，對人體發揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效，平時可多喝熱檸檬水來保養身體。

　　5、美容果：檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，為高度堿性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。

　　6、止吐果：懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊，早上起來嗅一嗅，有消除晨吐的效應。

　　檸檬的食用禁忌

　　1、檸檬和海鮮同食：海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產品中含有非常豐富的蛋白質和鈣等營養物質，而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時食用，檸檬中的果酸會使蛋白質凝固，同時也會與鈣結合生成不易于消化的物質，不僅降低食物的營養價值，同時還會導致胃腸的不適，所以盡量避免檸檬和海味食品同食。

　　2、檸檬和牛奶相克：牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣質，檸檬和牛奶同食也會影響胃、腸的消化。

　　3、不與胡蘿卜同食：胡蘿卜中含有抗壞血酸酵酶，二者同食會破壞檸檬中的維生素C。

　　檸檬的常見吃法

　　1、生食：將檸檬鮮果洗凈，直接食用。

　　2、糖漬檸檬：將檸檬鮮果洗凈切成片，按0.5公斤檸檬加1公斤白糖，用陶罐或玻璃瓶漬放3～4天，即可兌涼開水飲用。

　　3、烹飪有膻腥味的食品：可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中，可去腥除膩。

　　4、榨汁喝：每次將一個檸檬去皮去籽切塊放入榨汁機，依個人口味放入三湯匙蜂蜜，加入1升水，榨汁即可，富含維生素C，加蜂蜜潤肺美容，功效不錯，味道很佳。

　　5、檸檬紅茶：切一片檸檬和紅茶泡一起喝。

　　6、檸檬酒：檸檬放在酒中喝。

　　7、檸檬可樂：切片放在可樂中喝，不能放在雪碧中喝，因為雪碧就是棕檬水。

　　8、腌制：檸檬洗凈擦干，玻璃瓶洗凈晾干，檸檬切片，放一片檸檬鋪一層糖的擺在玻璃瓶里，糖可以多一點，好吃，密封一個星期腌制。

　　以上是小編為您介紹檸檬的功效與作用，希望能為你的生活中提供一些有價值的信息哦!