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生活小常識:椰子的功效與作用

2016-12-28 14:52 來源: 裝修保障網 作者:香香 閱讀(

  椰子是棕櫚科椰子屬植物,原產于亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島,我國廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺灣及云南南部熱帶地區均有栽培,為重要的熱帶木本油料作物,具有極高的經濟價值,下面我們就一起來看一看椰子的功效與作用吧!

椰子

  椰子的營養價值

  椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉、芳香滑脆,椰汁清涼甘甜,均是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中,能量達到了900多千焦,蛋白質4克,脂肪12克,膳食纖維4克,另外還有多種微量元素,碳水化合物的含量也很豐富。

椰子

  椰子的功效與作用

  【性味】味甘,性平。

  【歸經】胃、脾、大腸經。

  【功效】椰肉具有補虛強壯、益氣祛風、消疳殺蟲的功效,久食能令人面部潤澤,益人氣力及耐受饑餓,治小兒滌蟲、姜片蟲病。椰水具有滋補、清暑解渴的功效,主治暑熱類渴、津液不足之口渴。椰子殼油治癬,療楊梅瘡。

  1、補充營養:椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等,能夠有效地補充人體的營養成分,提高機體的抗病能力。

  2、利尿消腫:椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質,其成分與細胞內液相似,可糾正脫水和電解質紊亂,達到利尿消腫之效。

  3、殺蟲消疳:椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用,飲其汁或食其肉均可驅除姜片蟲和絳蟲,用之于臨床,不僅療效可靠,且無毒副作用,是理想的殺蟲消疳食品。

  4、駐顏美容:椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素,經常飲用,能補充細胞內液,擴充血容量,滋潤皮膚,具有駐顏美容作用。

椰子

  椰子的食用方法

  1、椰子煲雞湯

  【材料】椰子1個、烏雞1只、南杏仁1湯匙(15克)、金華火腿30克、清水3000毫升、鹽2茶匙(10克)、白胡椒粉1/2茶匙(3克)

  【做法】①將椰子頂端用剁刀剁開一個小口,將其中的椰汁倒出待用,再從中間劈開,用金屬湯勺將內壁的椰肉挖出,接著削去表面的碎渣,再片成小片。②烏雞洗凈,剁去頭爪,用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。③鍋中放入清水,燒沸后將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入,轉大火再次燒沸。

  2、椰子番茄魷魚湯

  【材料】魷魚300克,椰子肉200克,番茄400克,黃油15克,黃、紅彩椒各半只,奶油30克,鹽3克,黑胡椒粉5克,蒜末5克

  【做法】①魷魚去掉黑膜,切塊,入開水汆湯后備用。②番茄用食物料理機打成泥備用。③熱鍋熔化黃油,爆香蒜末。④加入番茄泥翻炒2分鐘。⑤加入奶油、黑胡椒粉、2杯清水一起煮到滾。⑥加入魷魚塊、椰子肉、彩椒,再煮5分鐘,加鹽調味就可以了。

  3、椰子糯米蒸雞飯

  【材料】粳米100克,雞肉150克,椰子肉(鮮)100克

  【做法】將椰子肉切成小塊,加糯米、雞肉適量,置有蓋的瓦盅內,隔水蒸至熟。

  4、海南椰雞湯

  【材料】椰子1只,雞1只(約重600克),姜片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許

  【做法】①雞洗干凈去皮,放入滾水中,浸約5分鐘,斬成大塊。核桃仁用水浸泡,去除油味。紅棗洗凈去核。椰子取汁,椰肉切塊。②把雞、姜片、核桃仁、棗、椰汁與椰肉同放10碗滾開水中,加姜片,用猛火滾起后,改用文火煲3小時,加鹽調味即成。

  5、椰奶燉雞翅

  【材料】雞翅200克、椰子1只、椰漿20克、三花牌植物奶100克、熟瘦火腿15克、姜片5克、紹酒5克、鹽2克、味精4克、上湯200克。

  【做法】①將雞翅去尖改塊,飛水待用。火腿切1厘米的方丁。②將椰子剝去外皮洗凈,在靠近椰子蒂1/5處,橫鋸開,成為“椰子盅”,將椰水輕輕倒出,待用。③將椰盅去渣子洗凈,飛水后,放入湯盅。④將雞塊、火腿丁和用牙簽穿好的姜片串下入椰盅。將鍋上火,下入上湯,倒入椰汁水,加入鹽、紹酒燒開,倒入椰盅,蓋好椰蓋,上籠蒸2小時。⑤待雞肉耙軟起出,去掉姜片,打去浮沫,加入椰槳、三花牌植物奶調勻,再上籠蒸5分鐘,取出調入味精即可。

  好了,關于椰子的功效與作用小編就先介紹到這里了,希望通過這篇文章能讓你更加了解椰子。

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