椰子是棕櫚科植物椰子樹的果實，為重要的熱帶木本油料作物，其果實越成熟所含蛋白質(zhì)和脂肪也越多，這是其他一般水果所不能比擬的，含有豐富的營養(yǎng)成分，具有很高的食用價值，下面我們就一起來看一看椰子的營養(yǎng)價值吧!

　　椰子的營養(yǎng)價值

　　1、椰汁及椰肉含水量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。

　　2、椰肉的含油量高達(dá)35%，主要是棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游離脂肪酸等。

　　椰子的食用功效

　　1、補(bǔ)充營養(yǎng)：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補(bǔ)充人體的營養(yǎng)成分，提高機(jī)體的抗病能力。

　　2、利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效。

　　3、殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品。

　　4、駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。

　　椰子怎么打開?

　　1、首先要做的就是把椰子表面的那些毛茬給拔掉，清理干凈。

　　2、接著就是利用一些工具的幫忙，選擇一些有小尖頭的工具。

　　3、再找到椰子的正反兩面，有三個小圓點(diǎn)的是上面，反面呢有個小尖。

　　4、找到椰子的圓點(diǎn)，然后就用小尖頭的工具輕輕一捅就能看到椰肉，再用吸管輕輕一戳即可。

　　注意：一般把椰子分為青椰子和黃椰子，青椰子汁比較多，黃椰子椰肉比較好吃。一般椰子汁好喝的椰子肉就不好吃，椰子肉好吃的椰子汁就不好喝。