楊桃為酢漿草科陽桃屬常綠小喬木楊桃的果實，營養價值非常高，尤其鮮果含糖量非常豐富，成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖，還有蘋果酸、檸檬酸、草酸、多種維他命、微量脂肪及蛋白質等，對人體有助消化、滋養和保健作用，下面我們就一起來看一看楊桃的營養價值吧!

　　楊桃的營養成分

　　楊桃的營養成分非常豐富，每100克果肉含水分92.5克、蛋白質0.6克、脂肪0.1克、纖維1.1克、碳水化合物5.3克、灰分0.4克、胡蘿卜素20微克、硫胺素0.01毫克、核黃素0.05毫克、尼克酸1.0毫克、抗壞血酸7毫克、鉀126毫克、鈉0.7毫克、鈣3毫克、鎂6毫克、鐵0.6毫克、鋅0.5毫克、磷27毫克、硒0.84微克。

　　楊桃的營養價值

　　1、補充營養：楊桃中所含的大量糖類及維生素、有機酸等，是人體生命活動的重要物質，常食之，可補充機體營養，增強機體的抗病能力。

　　2、生津止渴：楊桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補充人體的水分而止渴，并使體內部熱或酒毒隨小便排出體外。

　　3、和中消食：楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進食物的消化而達和中消食之效。

　　4、清熱利咽：楊桃果實中含有大量的揮發性成份。

　　楊桃的保健食譜

　　1、鮮陽桃汁

　　【做法】新鮮陽桃3枚，以清水洗凈，用水果刀將之切成果肉丁，并搗爛絞汁，將果汁倒人杯中，加溫開水100毫升調勻，每日服用2次。

　　【作用】清熱祛風、止痛消腫，適宜于關節紅腫疼痛的患者飲用。

　　2、醋漬陽桃

　　【做法】新鮮陽桃1枚，紅醋50毫升。將陽桃以清水洗凈，后用水果刀一分為二，將鮮果放人杯中，加紅醋浸10分鐘后取出，慢慢嚼服。

　　【作用】消食和中，可用以治療消化不良、胸悶腹脹等病癥。

　　3、糖漬陽桃

　　【做法】新鮮陽桃100克，白糖50克。用清水將陽桃洗凈，后用水果刀將之切開，擺入盤中，將白糖均勻撒在鮮果上，腌30分鐘后，慢慢嚼服。

　　【作用】消暑利水，適用于傷暑傷濕所引起的腹瀉。

　　4、陽桃芡米粥

　　【做法】陽桃、晚米各100克，芡米50克，白糖50克。陽桃洗凈，切成果丁，晚米以清水淘洗干凈，將陽桃丁、芡米、晚米同放入一大瓦罐中，加清水750毫升，以小火慢燉60分鐘，再加入白糖即成。

　　【作用】健脾益胃，可作為大病初愈患者的主食，健康人食之能增進食欲、強身健體。

　　注意：雖然楊桃的營養價值非常高，但需要注意的是楊桃性稍寒故過量食用易使導致脾胃濕寒，有礙食欲及消化吸收，所以無論食生果或飲汁，不要冰涼及加冰飲食。