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生活小常識:鵪鶉蛋和雞蛋哪個營養高?

2017-02-12 17:19 來源: 裝修保障網 作者:小丹子 閱讀(

  鵪鶉蛋和雞蛋哪個營養高?市場上的鵪鶉蛋價格比雞蛋貴出很多,有時候一斤鵪鶉蛋的價格甚至是一斤雞蛋的兩倍,也有不少人也偏愛鵪鶉蛋,認為鵪鶉蛋的營養價值比雞蛋高。那么,鵪鶉蛋和雞蛋到底哪個營養高呢?下面我們就一起來看一看吧!

鵪鶉蛋和雞蛋哪個營養高?

  鵪鶉蛋和雞蛋哪個營養高

  1、雞蛋中的維生素A含量為鵪鶉蛋的4倍以上。

  2、鵪鶉蛋的B族維生素含量高于雞蛋,尤其是維生素B2的含量是雞蛋的2倍,維生素B2是生化活動的輔助酶,可以促進身體的生長發育。

  3、鵪鶉蛋的膽固醇含量比雞蛋多。

  4、鵪鶉蛋含有的磷脂高于雞蛋。

鵪鶉蛋和雞蛋哪個營養高?

  鵪鶉蛋的營養價值

  1、鵪鶉蛋含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質,他的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍。

  2、鵪鶉蛋中所含的豐富的卵磷脂和腦磷脂,是神經活動不可缺少的營養物質,具有健腦的作用。

  3、鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全,含暈豐富,還有高質量的多種磷脂、激素等人體必需成分,鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右,而膽固醇則較雞蛋低約三分之一。

  4、鵪鶉蛋中還含有能減低血壓的維生素P等物質,是心血管疾病患者的滋補佳品。

  5、鵪鶉蛋的營養分子比較小,比雞蛋更容易被人體消化吸收。

  雞蛋的營養價值

  1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用,

  2、雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生,

  3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。

鵪鶉蛋和雞蛋哪個營養高?

  怎么選擇吃鵪鶉蛋還是雞蛋?

  1、嬰幼兒可選擇吃鵪鶉蛋,因為同樣重量的鵪鶉蛋中所含的卵磷脂比雞蛋高,而卵磷脂有助于孩子大腦的發育。6歲以下的幼兒每天適宜吃3-4個鵪鶉蛋。嬰兒應吃水煮的蛋,取水煮蛋的蛋黃,用開水調和后再食用,有助消化和吸收。

  2、中小學生的學習負擔比較重,用眼比較多,可以選擇吃雞蛋,每天2個左右為,雞蛋的維生素A含量很高,對視力的發育和保護具有良好的作用。

  3、老年人則不宜吃鵪鶉蛋,因為鵪鶉蛋所含的膽固醇比較高,建議吃雞蛋為宜。而有肝膽疾病的老年人在吃雞蛋時,需根據身體的情況選擇少吃或不吃蛋黃。

  總結:相同重量的鵪鶉蛋和雞蛋所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分基本相同,營養價值相差不大,都屬于優質蛋白,容易被人體消化吸收,但是鵪鶉蛋的價格比雞蛋貴,所以日常飲食中不妨以雞蛋為主,這樣更經濟,食用起來也更方便一些。

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