說起吃魚人們都會想到,在魚肉中富含有著,十分豐富的營養物質,并且經常使用魚肉的話,也是完全也不用擔心,因為吃肉太多的話,從而造成的來自于體重上的種種的困惑和煩惱,因為魚肉本身富含有著,十分豐富的蛋白質,但卻也不會太過于肥膩。
魚肉本身就有著,十分細嫩的肉質,而且除了魚肉的味道十分美味之外,魚肉還含有許多種,人體所需的營養物質,所以說魚肉不僅僅是有著來自口感上的優勢,在營養的層面也是不輸的,這也是為什么魚肉受人青睞,成為了許多人都頗為喜愛的一道美食。
既然如此這樣不可多得的美食,又怎么能夠放過呢,所以我們就來了解一下,這道美味十足的美食菜色,那就是紅燒鯉魚,對于魚的做法,根據人的愛好不同,可以有著多種,各式各樣的制作方式,有清蒸、紅燒、清燉、油炸等等,而且魚的種類亦也是頗為繁多,故所以可以供我們選擇的,也是很多的,若是只分為兩大類的話,就有淡水魚和海水魚,而我們就來了解一下,淡水魚中的鯉魚,以鯉魚為主要食材,而制作的一道家常小菜紅燒鯉魚。
這些年來隨著人們,生活品質的不斷的提高,越來越多的人,都已經開始注意到了,養生這樣的一個方面,比如說人們會更加喜歡一些營養價值較高的食材,而魚肉也許就是一個不錯的選擇,那么若是在家中的時候,如何自行制作一道,令人回味無窮的魚肉美食呢?在制作之前首先備齊,在之后所要用到的一些食用材料,大致可以分為兩種。
調味料品和作為主要食材的鯉魚一條,在食材準備好了之后,就可以開始準備,著手對菜色的制作了,首先把魚先進行處理了,若是在市面上買來的活魚的話,那就要先對魚進行清洗,將魚的魚鱗進行去除,還有內臟去除并清洗干凈之后備用。在魚的背面進行改刀,呈菱形的狀態,之后起鍋燒火,先把炒鍋進行加熱,然后再用生姜,擦炒鍋底還有四周的邊緣位置,之后加入適量的油,等到燒熱之后。
就可以把事先已經處理好了的鯉魚,放到鍋中在這個時候,把火調至小火的狀態,對鯉魚進行煎制,直到鯉魚的兩面都呈金黃色的時候就可以了。再之后放調理品到鍋里面,并且放入一些白糖進去,放入適量的清水進鍋里面,把小火調成大火進行烹煮。
等到鍋里面燒開了以后,這個時候再換成小火的狀態,進行小火的熬制,等到鍋里面的湯汁,在小火細細的熬制之下,逐漸的把湯汁進行吸收了之后,再放入翠色的蔥絲,進行裝點入味。到了這個時候,美味十分的家常小菜紅燒鯉魚,也就可以出鍋了。看完之后你有學會嗎?喜歡的話不妨可以自己試一下。