大棗，又名紅棗。特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗為溫帶作物，適應性強。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的良種。下面生活小常識小編來為您介紹大棗的功效與作用。

　　大棗的功效與作用

　　1、大棗的抗癌作用。

　　常食用大棗能夠非常有效的提高人體的免疫力，更為重要的是，它還能夠抑制癌細胞，甚至還有可能使得癌細胞向像正常的細胞進行轉化。并且它還能促進白細胞的加速生成，這樣就能夠有效地起到降低血清以及膽固醇，提高血清白蛋白，從而對肝臟起到很好地保護作用。

　　2、保護肝臟的作用。

　　大棗能夠提高人的身體里面的單核細胞的吞噬的能力，這樣就能夠有效地保護肝臟，增強人體的體力。此外大棗里面還含有非常豐富的維生素C，它能夠很好地減輕化學藥物對人體的肝臟的損害。并且還能夠有效地促進蛋白質的合成，從而增加血清中蛋白含量的作用。

　　大棗的吃法

　　大棗的吃法是水煮法。首先我們要將大棗放入鍋內煲湯，直到大棗煮至酥爛狀態，然后我們連湯帶棗一起食用，但是吃大棗的時候千萬別把棗皮吐出來，因為棗皮的維生素含量相當豐富，要遠遠高于棗肉，由于棗皮含有粗纖維，我們在咀嚼的過程中可能會覺得棗皮特別硬，所以我們一定要充分嚼爛，不然很難消化，還可能會對我們的腸胃產生負擔。

　　大棗不能和什么一起吃

　　1、海蟹與大棗相克。同食容易患寒熱病。同時蝦蟹等食物中含有五價砷化合物，如果與含有維生素C的生果同食，會令砷發生變化，轉化成三價砷，也就是劇毒的“砒霜”，危害甚大。長期食用，會導致人體中毒，免疫力下降。另外，蟹肉中含有大量的優質蛋白質和生物活性物質，大棗中含有豐富的維生素C，同時食用會發生化學反應，降低營養價值。

　　2、大棗、魚與蔥不能同食。同食會發生不良反應，導致消化不良。中醫認為，蔥是辛熱助火的食物，棗也屬于性甘辛熱之物，二者同食，易使火氣更大。

　　大棗和紅棗有什么區別

　　我們會發現有的人煮粥會說自己放的大棗，但是有的人會說我放的是紅棗，比你的那種營養更高，這時候我們就蒙了，難道真的紅棗比大棗好，難道大棗只是個頭比較大，沒有什么營養。您是不是也有這種困惑呢?其實大棗和紅棗是一樣的，只是叫法不同而已，有的人叫大棗，但是有的人叫做紅棗，并不是紅的叫做紅棗，而個頭比較大的叫做大棗。我們要知道紅棗的另外一個名字就是大棗。

　　關于大棗的功效與作用信息小編就介紹到這里，希望能幫助你更加了解大棗。